生薑放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，奶奶偷教我小妙招，可惜懂的人不多

老話說得好「冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方」， 立夏過後， 天氣逐漸開始炎熱起來， 空調和冷飲開始流行起來， 人們的身體往往容易染上寒氣。

而適當地吃一些生薑， 不但能有效地逼出體內寒氣， 使氣血流通順暢， 渾身都輕鬆， 身體棒棒噠， 所以生薑鍋裡蒸一蒸， 作用拿錢買不到， 奶奶偷教妙招， 可惜懂的人不多。

說到生薑， 它是廚房裡一種不可或缺的調味品， 主要作用是起到去腥增香的作用，

同時它也是一種養生食材， 今天我們就分享一下生薑的好吃做法， 補藥一堆不如生薑三片， 生薑放鍋裡蒸一蒸， 逼出體內寒氣， 真管用。

1、挑選生薑

我們一般買生薑的時候要看一下， 土培生薑雖然看著有點髒， 但是不用擔心被硫磺熏過，

同時可以聞一下味道， 是否有少許刺鼻的味道， 如果有味道， 那就果斷放棄， 白給都不要。

2、清洗生薑

清洗生薑要分兩步進行， 第一步是粗洗， 加鹽浸泡5分鐘， 這時候不要把生薑掰開， 以免二次污染， 而加入食用鹽可以有效地消毒殺菌， 畢竟生薑是長在泥沙裡，

所以一定要先沖洗乾淨表面的泥沙；第二步就是精洗， 用牙刷刷乾淨生薑的每一個角落， 然後沖洗乾淨。 生薑皮也含有許多的營養成分， 所以吃生薑最好是帶皮吃， 所以清洗至關重要。

3、蒸一蒸生薑

鍋內加水， 然後放入篦簾， 上面擺好清洗過的生薑，

然後開大火， 水開後蒸5分鐘。 這是80歲的奶奶偷教的妙招， 作用拿錢買不到， 不但可以有效的去除生薑的辛辣味， 而且還可以有效的激發生薑的活性， 吃起來更加的營養。

4、晾曬生薑

蒸好的生薑我們夾出放到蓋簾上晾曬10分鐘， 晾乾表面的水汽， 這樣可以有效的延長糖醋薑片的保存期。

5、醃制生薑

晾乾的生薑切成薄片，然後裝入無水無油的罐子裡，裝到一半的時候撒上一把冰糖，然後繼續裝薑片，裝滿後在上面再撒上一把冰糖，然後倒入香米醋，米醋的量能沒過生薑片為宜。蓋好蓋子放入冰箱冷藏保存，三天后就可以吃了，隨吃隨取特別的方便。

生薑蒸一蒸能更大的激發生薑的營養價值，用醋浸泡更能激發它的活性，便於人體吸收，俗話說得好「藥補不如食補」，每天早飯前吃上三片，不但對身體好，而且酸酸的還很下飯。生薑放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，逼出體內寒氣，渾身都輕鬆，身體棒棒噠！

5、醃制生薑

晾乾的生薑切成薄片，然後裝入無水無油的罐子裡，裝到一半的時候撒上一把冰糖，然後繼續裝薑片，裝滿後在上面再撒上一把冰糖，然後倒入香米醋，米醋的量能沒過生薑片為宜。蓋好蓋子放入冰箱冷藏保存，三天后就可以吃了，隨吃隨取特別的方便。

生薑蒸一蒸能更大的激發生薑的營養價值，用醋浸泡更能激發它的活性，便於人體吸收，俗話說得好「藥補不如食補」，每天早飯前吃上三片，不但對身體好，而且酸酸的還很下飯。生薑放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，逼出體內寒氣，渾身都輕鬆，身體棒棒噠！