這老話說得好「靠山吃山， 靠水吃水」， 而住在海邊最大的好處就是隨時可以吃到新鮮的海鮮， 特別是開海的日子， 各個市場都特別的火爆， 人來人往， 川流不息， 而賣海鮮的生意也隨之特別的火爆。
所謂海鮮， 就是海產食物， 包括了魚類、蝦類、貝類這些海產品， 海鮮多指海味， 所以中國老早就有「山珍海味」之說， 因其營養豐富， 富含蛋白質、鋅、鈣、鐵等多種微量元素， 能夠促進人體紅細胞的的生長， 而且對骨骼的發育也有很好的作用， 所以深受人們的喜愛。
人們往往會覺得， 海邊市場賣的海鮮就一定是新鮮的， 就一定沒有貓膩， 其實不然， 你可以仔細的觀察， 真正的海邊人在買這3種海鮮， 都會有一個明顯的動作， 那就是要「擠一擠」， 外人看了覺得很奇怪， 以為這個人有病， 但是海鮮店老闆心裡直犯嘀咕：這人絕對是行家， 究竟是哪3種海鮮呢？讓我們一起來看一看。
第一種：八爪魚
八爪魚又叫章魚， 一種軟體動物， 身體一般很小， 但是觸手卻是又細又長， 故而有「八爪魚」之稱。 許多人都喜歡吃八爪魚， 特別是那種一口咬爆頭的感覺， 那是相當的爽， 許多網紅都喜歡這樣吃， 顯得相當的有范， 當然最重要的是味道相當的不錯。 但是， 有經驗的海邊人都知道， 買八爪魚魚時， 一定要用手「擠一擠」， 那是因為泡在鹽水中的八爪魚， 它的體重會增加20%以上， 如果你直接買回家， 那就虧大了， 裡面有好多水， 白白浪費錢， 海鮮老闆也會偷著樂。
第二種：蟶子
大家在買海鮮時， 不難發現這些海鮮一般都是泡在水裡， 表面上市叫你看這些海鮮是多麼的新鮮， 而且個個都張著嘴， 淘氣的吐著水， 一個不小心就會吐你一身， 其實這也是商家的高明之處， 殊不知這小小的蟶子竟然會自動吸很多水， 所以買的時候我們要放在框裡或盆子裡，
第三種：鮑魚
素有「海味之冠」之稱， 自古以來就是八珍之一， 是四大海味之首。 鮑魚肉質細嫩， 鮮而不膩， 並且營養價值十分的豐富，含有二十種氨基酸，含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，鮑魚的肉中還含有一種稱為「鮑素」的成分，具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產品，對人體有很大的好處，因此鮑魚可以說是非常珍貴的海鮮，而且個頭越大越珍貴。別看鮑魚的個頭小，但是如果是泡在水中，裡面的水分是相當的多，所以說鮑魚那麼貴，買的時候一定要小心，用手擠一擠，才不至於吃虧，這是聰明的海邊人都知道的。