炒菜時萬萬不能有這幾個習慣， 這是把癌細胞炒進菜裡， 致癌率太高
炒完菜馬上關掉油煙機
炒菜過程中會產生大量的有害物質， 而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。 不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘， 確保有害氣體完全排出。 另外， 炒菜時儘量關上廚房門， 將窗戶打開， 這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。
油炸的油繼續炒菜
平常家裡難免會做些油炸的食物， 油炸後還剩了好多油， 許多人會覺得浪費會留下來繼續下次炒菜用。 其實， 煎炸油經反復使用和高溫加熱後，
不刷鍋炒菜
這裡的不刷鍋炒菜指的是炒完一個菜不刷鍋繼續炒另一個菜。 有些人炒菜習慣不刷鍋， 認為刷鍋既費時又浪費油。 當然懶得刷的人也大有人在。 但是這樣做的危害是很大的， 會產生一種叫做苯並芘的致癌物， 對身體很不利！