長崎蛋糕
金黃的芝士被高溫融解， 滲透進蛋糕的縫隙裡， 鹹甜夾雜， 滋味超豐富！
沒精神的早晨， 就用香噴噴的它來驅散瞌睡蟲吧~
PS:用的是15*15公分的正方形模具
1.黃油在鍋中融化之後稍微冷卻一下， 然後用麵粉篩篩入低筋麵粉， 混合均勻
2.加入牛奶， 混合均勻
3.加入細砂糖A， 鹽和蛋黃， 混合成光滑流動的麵糊
4.細砂糖B分次加入蛋白中， 打發至中性發泡
5.先舀一勺蛋白和麵糊混合，再將麵糊倒入剩下的蛋白中
切忌不要攪拌過度，不然蛋白容易消泡，導致烤出來的蛋糕表面褶皺多且不蓬鬆
6.先倒一層麵糊到模具中,放上芝士片
然後倒入剩下的麵糊，送入烤箱，用水浴法150℃烘烤60分鐘左右
做好的蛋糕，還可以淋上優酪乳或者果醬。
蛋糕的氣孔吸飽了優酪乳，吃起來更加濕潤，酸酸甜甜超級開胃！
家裡有小朋友的話，給他們做這個準沒錯！再挑嘴也沒法拒絕！
5.先舀一勺蛋白和麵糊混合，再將麵糊倒入剩下的蛋白中
切忌不要攪拌過度，不然蛋白容易消泡，導致烤出來的蛋糕表面褶皺多且不蓬鬆
6.先倒一層麵糊到模具中,放上芝士片
然後倒入剩下的麵糊，送入烤箱，用水浴法150℃烘烤60分鐘左右
做好的蛋糕，還可以淋上優酪乳或者果醬。
蛋糕的氣孔吸飽了優酪乳，吃起來更加濕潤，酸酸甜甜超級開胃！
家裡有小朋友的話，給他們做這個準沒錯！再挑嘴也沒法拒絕！