酸酸甜甜就是它！青檸、甜品、冷飲， 三種超適合夏天的美食元素都集中在這一顆顆的小可愛裡了， 這神仙甜品你還不來試試嗎？
這是一款特別適合和全家人一起製作的甜點， 和今天的主廚一起動手吧！
---迷你青檸派---
---食譜---
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派皮配料：
10片全麥餅乾， 碾碎、¼杯糖、9茶匙無鹽黃油， 融化
餡料配料：
6個大雞蛋蛋黃， 常溫、¼杯糖、1罐（400克）甜煉乳、1茶匙青檸皮屑、½杯鮮榨青檸汁（使用6個或7個青檸）、230克優酪乳油
裝飾配料：
1杯重奶油、¼杯糖、¼茶匙香草精
步驟：
1.將烤箱預熱至180℃。
2.製作派皮：取一隻中等大小的碗， 放入全麥餅乾碎末、糖和黃油， 混合均勻。
3.將派皮料均勻分份， 放入每只紙杯內， 按壓在紙杯底部和內側壁上。 烘焙約6分鐘。 晾20分鐘左右， 使其充分冷卻。
4.製作餡料， 取一隻大碗， 倒入蛋黃和糖， 快速攪打至粘稠。
5.在蛋黃糊中加入煉乳、青檸皮屑、青檸汁和優酪乳油， 中速攪打至全部融合均勻。
6.將餡料用勺子盛入派皮內放入冰箱， 完全冷凍， 需2小時左右。
7.製作上層裝飾：將重奶油倒入大碗中攪打至軟性發泡， 再加入糖和香草精攪打至硬性發泡。
8.用勺子將鮮奶油盛到迷你青檸派上（若需要的話， 可在上面加一顆樹莓）。
9.放回冰箱使其完全冷凍， 需2小時左右的時間。
10.盡情享用！