對很多媽媽來說， 每次吃飯就像打仗：
磨磨蹭蹭， 不上飯桌， 等開吃了又不知道什麼什麼能夠吃完？
挑食， 拒絕接受任何新食物。
母慈子孝？不存在的。 每次吃飯， 都是老母親血壓升高的時刻。
幼兒時期， 是健康膳食習慣培養的關鍵時期。 為了幫寶媽們抓住這個關鍵期， 我們請來了左飛老師， 從心理學角度告訴大家可以怎麼做， 讓孩子養成良好的膳食習慣， 從小樹立對健康生活的認知。
給小朋友定個
合理的小目標
有時候， 寶寶會被面前「堆積如山」的食物「嚇」到。
大目標容易使人退縮， 小目標可以給人動力。
我們可以把定量的米飯和配菜揉成若干個小飯團， 和寶寶一起給每個「飯團精靈」起一個名字， 然後按照名字順序一個個「消滅掉」。
也可以參照這個方法， 把一整個水果， 比如蘋果、奇異果， 切成若干個小塊再給孩子吃。
教孩子與食物做朋友
8 月齡後， 寶寶「味覺敏感期」開啟。 這時的寶寶幾乎會拒絕任何新接觸的食物。 這種現象叫做「厭新」， 會持續到 4～5 歲， 並逐漸淡化。 [1]
因此在這個年齡段內， 如果能儘早讓孩子在愉快的狀態下接受豐富的味覺刺激， 孩子就會對不同的食物逐漸從拒絕過渡到接受。 [2]
當然， 方法也很重要。
我們可以把食物擺盤成生動有趣的畫面來吸引孩子注意力。 通過視覺上的新奇感淡化味覺上的不安全感。
另外， 我們還可以給食物編出一些花樣玩法， 讓孩子在進食過程中體驗額外的樂趣。
媽媽們想讓孩子吃點水果， 比如奇異果， 不妨讓孩子這樣做：
先摸摸奇異果， 熟悉毛茸茸的觸感→捏捏奇異果柔軟胖胖的身體→打開奇異果發現不同的顏色→嘗下奇異果的香甜可口的味道。
這樣循序漸進， 孩子就能慢慢接受新食物了。
營造美好的飲食情境
大人們要注意， 不要強迫孩子吃某種食物。
孩子容易將美好的心情與食物建立連接。 如果孩子在飯桌上的心情很愉悅， 那麼美好的心情就會投射到食物上， 他們對這個食物就更會有好感。
我們常說的「媽媽的味道」「童年的記憶」就是這個道理。
反之亦然。 我有個朋友， 最討厭吃芹菜， 詢問原因才知道， 小時候他媽媽為了逼他吃芹菜， 曾狠狠打過他。
換句話說， 寶媽們想孩子吃得營養均衡、健康， 得先從營造美好的「飲食情境」入手。
那該如何營造呢？抓住這 4 要素：
合適的食物尺寸
因口型和吞咽能力有限， 3 歲以下的寶寶往往對食材大小和軟硬程度有特別要求。
很多時候， 他們會因為一口塞不進去， 或者吞咽困難而對某些食物甚至吃飯這項活動產生排斥和厭惡。
因此，對食物的加工尤為重要。
比如蔬菜、肉類等，需要切成適合寶寶口型大小的尺寸。堅硬難咬的餅乾、糕點，可以用溫水泡軟後給寶寶食用。
選好餐具
讓寶寶使用喜愛、稱手的餐具很重要。
選擇造型可愛、顏色鮮豔的餐具，可以引起寶寶的進食興趣。
選擇防摔易抓握的餐具，能幫助孩子提高自己動手吃飯的自信心和成就感，讓他充分感受吃飯的樂趣！
注重餐桌文化
所謂的餐桌文化，簡單說就是全家在一起吃飯時的某些習慣和固定模式。這種文化往往由家長發起，而孩子又是父母的影子。
比如你希望孩子天天吃蔬菜、均衡飲食，但是自己和隊友都是「肉食動物」。那麼，受此影響，孩子多半會不高興吃蔬菜。
另外，不要讓孩子「孤獨進食」。
很多家庭因害怕孩子「吃飯不專注」，喜歡一對一看著孩子吃飯。等孩子吃完了，大人才上桌。但是你會發現，採取「孤獨進食」的寶寶會更容易挑食，並且不願意獨立進食，他們會強烈要求大人餵飯。
因為「孤獨進食」會讓孩子失去吃飯的樂趣和安全感。
所以，平時用餐，不推薦給孩子另開「小飯桌」。讓孩子和大人一起進餐，在全家融洽的用餐氛圍下，學習大人吃飯的動作，瞭解家人的飲食結構，才是培養孩子良好膳食習慣的好機會。
若孩子需要加餐，在能自主進食的前提下，家長可以採取「平行陪伴」：讓孩子自己吃，大人在附近做事即可，無需給予過多關注，也不用讓孩子「孤獨進食」。
把健康食物作為獎勵
建立孩子對健康食物的好感，主要先從媽媽的選擇開始。
如果哪天，你想獎勵一下孩子的味蕾。不如獎勵孩子一次多彩健康的戶外水果野餐，這可能要比動輒帶孩子去吃薯片、炸雞等高熱量食物更加明智。
孩子永遠是大人的影子，從小性格習慣、行為方式、思維語言等等各方面都受到了父母很大的影響。
吃飯這事兒，你若覺得壓力大，孩子也會有壓力。
不必刻意壓抑孩子的欲望，尊重孩子的感受，站在孩子的視角，運用一些小技巧，「戰略上重視，戰術上輕視」「舉重若輕」才是大智慧。
讓孩子吃飯時保持輕鬆愉悅的心情，他才可能會更願意主動擁抱健康的飲食習慣。
因此，對食物的加工尤為重要。
比如蔬菜、肉類等，需要切成適合寶寶口型大小的尺寸。堅硬難咬的餅乾、糕點，可以用溫水泡軟後給寶寶食用。
選好餐具
讓寶寶使用喜愛、稱手的餐具很重要。
選擇造型可愛、顏色鮮豔的餐具，可以引起寶寶的進食興趣。
選擇防摔易抓握的餐具，能幫助孩子提高自己動手吃飯的自信心和成就感，讓他充分感受吃飯的樂趣！
注重餐桌文化
所謂的餐桌文化，簡單說就是全家在一起吃飯時的某些習慣和固定模式。這種文化往往由家長發起，而孩子又是父母的影子。
比如你希望孩子天天吃蔬菜、均衡飲食，但是自己和隊友都是「肉食動物」。那麼，受此影響，孩子多半會不高興吃蔬菜。
另外，不要讓孩子「孤獨進食」。
很多家庭因害怕孩子「吃飯不專注」，喜歡一對一看著孩子吃飯。等孩子吃完了，大人才上桌。但是你會發現，採取「孤獨進食」的寶寶會更容易挑食，並且不願意獨立進食，他們會強烈要求大人餵飯。
因為「孤獨進食」會讓孩子失去吃飯的樂趣和安全感。
所以，平時用餐，不推薦給孩子另開「小飯桌」。讓孩子和大人一起進餐，在全家融洽的用餐氛圍下，學習大人吃飯的動作，瞭解家人的飲食結構，才是培養孩子良好膳食習慣的好機會。
若孩子需要加餐，在能自主進食的前提下，家長可以採取「平行陪伴」：讓孩子自己吃，大人在附近做事即可，無需給予過多關注，也不用讓孩子「孤獨進食」。
把健康食物作為獎勵
建立孩子對健康食物的好感，主要先從媽媽的選擇開始。
如果哪天，你想獎勵一下孩子的味蕾。不如獎勵孩子一次多彩健康的戶外水果野餐，這可能要比動輒帶孩子去吃薯片、炸雞等高熱量食物更加明智。
孩子永遠是大人的影子，從小性格習慣、行為方式、思維語言等等各方面都受到了父母很大的影響。
吃飯這事兒，你若覺得壓力大，孩子也會有壓力。
不必刻意壓抑孩子的欲望，尊重孩子的感受，站在孩子的視角，運用一些小技巧，「戰略上重視，戰術上輕視」「舉重若輕」才是大智慧。
讓孩子吃飯時保持輕鬆愉悅的心情，他才可能會更願意主動擁抱健康的飲食習慣。