眾所周知， 水果也有偏性、有寒熱之分。
陽虛、怕冷的人， 再吃寒性水果， 相當於用水把體內本就微弱的一團火給撲滅了， 越吃身體越虛寒。
反之， 熱性體質的人多吃熱性水果， 也會消耗體內的氣血。
那麼， 究竟水果如何分寒熱， 人們又該如何選擇呢？
寒涼水果寒涼水果主要有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。
這些水果能解人體燥熱， 適宜實熱體質的人夏天食用。
這類人群通常代謝旺盛， 交感神經佔優勢， 出汗多， 經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易便秘， 夏天特別喜歡吃涼東西。
而對於平素臉色比較蒼白、體格瘦小、吃不下飯或是消化系統比較差，
溫熱水果有荔枝、桃子、龍眼、櫻桃、椰子、榴槤、杏子等。
對於虛寒體質的人來說， 他們氣虛脾虛， 基礎代謝率低， 體內產生的熱量少， 四肢即便在夏天也是冷的。
相較而言， 這類人群的面色比常人白， 而且很少口渴， 也不喜歡接觸涼的東西， 包括進空調房間。 所以， 溫熱的水果對他們來說無疑是補寒佳品。
但是， 對於身體健康且沒有偏頗體質的成年人來說， 大熱天吃太多溫熱的水果卻很容易上火。
而對於熱性體質的人， 由於本身就精力充沛、晚上不易入眠， 再加上代謝率偏高，
另外， 正在發燒或某器官正在發炎的孩子也儘量避免食用。
平和性水果第三種水果屬於平和性， 這類的水果有葡萄、鳳梨、芒果等， 不同體質的人都可以吃。
但也要注意不要過量食用。
水果吃太多怎麼辦？大家都知道， 凡事過猶不及。 但是， 水果吃超量也不是什麼稀罕事。
那麼， 有沒有什麼補救方法呢？
熱性水果吃多——沆瀣漿荔枝、櫻桃、桂圓等性溫的水果吃多了， 身體會有明顯的上火反應：長口腔潰瘍， 臉上冒痘痘， 舌苔黃膩。
遇到這種情況， 可選擇給自己煮一碗「沆瀣漿」。 這是《山家清供》中記載的小食方， 有清火的作用。
材料：甘蔗200克 ， 鮮白蘿蔔150克 ， 水適量。
做法：將白蘿蔔用清水沖洗乾淨， 注意不用去皮，
功效：甘蔗， 專門清腸胃熱， 《本草綱目》說它是「脾之果也， 其漿甘寒， 能瀉火熱」。 甘蔗、白蘿蔔都是清火的食材， 共煮。
寒性水果吃多——豆蔻熟水西瓜、甜瓜、黃瓜等瓜類果蔬大多性偏寒涼， 剛從冰箱裡端出來的水果， 也很容易讓人中招：吃完就腹瀉， 腹中寒涼， 大便不成形。
這時候可以和古人一樣， 煮杯「夏日特飲」——豆蔻熟水來喝。
熟水一般是指由各種中藥、香草煎泡而成的古代飲料。 明朝養生專著《遵生八箋》上記錄了十二種熟水， 其中包括豆蔻熟水。
材料：豆蔻3克， 石菖蒲1.5克， 甘草9克。
做法：將豆蔻、石菖蒲稍微搗碎，
功效：豆蔻燥濕健脾， 石菖蒲補養心氣， 甘草保護脾胃。 日常飲用， 祛脾胃寒濕之氣， 尤其適合吃寒性水果後。