海鮮是咱們生活中常見的食材， 例如各種魚、蝦和貝殼類， 它們不僅肉質嫩滑細膩， 口感鮮美， 還具有高蛋白低脂肪的特點， 因此深受百姓們的喜愛，
扇貝肉容易保存， 即使是冷凍後還能保持鮮美的口感， 價格方面在海鮮中也能被大眾接受， 常見的烹飪方式有熱炒、涼拌、清蒸、烤制， 每一種都有它自己獨特的風味。 今天來推薦一道簡單快手的家常小炒， 用扇貝搭配洋蔥和彩椒進行爆炒， 調味品主要是醬類， 鮮美的扇貝和清香蔬菜完美結合， 還透著一丟丟醬香味道， 下酒下飯兩相宜！幾分鐘就出鍋， 適合忙碌的上班族。 而且低脂低卡， 每100克扇貝中只有60大卡左右的熱量， 其中豐富的蛋白質、鈣離子和纖維素對人體健康非常有益， 絕對是老少皆宜的家常菜首選！
所需食材：扇貝肉300克 彩椒（紅黃綠）100克 紫洋蔥50克 生抽1勺 甜麵醬1小勺 韓式辣椒醬1小勺 料酒1勺 蒜2瓣 薑1片 胡椒粉少許 食用油適量
烹飪步驟：
1.先將扇貝肉的砂囊和腮去掉， 清洗乾淨備用。
2.洋蔥、彩椒分別切成小塊， 準備蒜片和薑絲。
3.小鍋中添水燒至沸騰， 淋入一勺料酒， 把扇貝肉放進去燙約一分鐘撈出備用。
4.鍋中倒入食用油燒熱， 下薑絲、蒜片和洋蔥炒出香味， 再放入甜麵醬和辣椒醬炒勻。
5.接著放入扇貝肉和彩椒，大火爆炒約一分鐘。
6.最後調入少許胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。
7.簡單快手、美味下飯的醬爆彩椒扇貝肉就做好了，連吃兩碗米飯不費勁兒！
小貼士：
扇貝肉焯燙一下可以去腥，但時間不能太久，以免口感過老。調味料用到了甜麵醬和辣椒醬，所以鹽的分量可以省略。
5.接著放入扇貝肉和彩椒，大火爆炒約一分鐘。
6.最後調入少許胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。
7.簡單快手、美味下飯的醬爆彩椒扇貝肉就做好了，連吃兩碗米飯不費勁兒！
小貼士：
扇貝肉焯燙一下可以去腥，但時間不能太久，以免口感過老。調味料用到了甜麵醬和辣椒醬，所以鹽的分量可以省略。