紐約一家冰店The Dessert Kitchen推出“霜淇淋拉麵”， 但其實它既不是霜淇淋也不是拉麵。
有別于熱呼呼的日本傳統拉麵， 這種冰品與刨冰、水果、各式甜點一起食用， 能帶給人多重的口味與清涼消暑的感覺。
事實上， 這是一種日本傳統食物──寒天（Kanten）。 外型如透明果凍， 但可裁切成麵條的樣子， 也難怪這種冰品會被稱為“霜淇淋拉麵”。
店員會先將自製的淡藍色寒天切成麵條狀。 當顧客上門時， 他們會以碗裝盛刨冰， 接著淋上糖水或煉乳， 再置入麻糬、水果， 最後放上麵條狀的寒天， 就完成了一碗好看又美味的“霜淇淋拉麵”。
顧客可以選擇要使用綠茶、蜂蜜、紅糖等來調配自己喜愛的口味。