胡蘿蔔是大家日常生活中最常見的一種食材， 口感清脆香甜， 維生素含量超級豐富， 很多家長喜歡讓小朋友生吃胡蘿蔔， 因為胡蘿蔔可以給小朋友補充身體所需營養素， 增強免疫力， 健脾養胃助消化， 最主要的是可以保護視力。
胡蘿蔔的吃法非常多， 生吃香甜可口， 炒著吃是百搭食材， 尤其用胡蘿蔔和牛羊肉一起燉， 那簡直是絕配， 因為經過燉煮的胡蘿蔔遇到羊肉以後， 會充分的吸收牛羊肉中的油脂， 使得牛羊肉口味鮮美還沒有腥味， 特別的好吃。
作為一種百搭的食材， 它是每家每戶必不可少要經常買的東西。 那我們在採購胡蘿蔔的時候， 經常會發現有的胡蘿蔔有兩種， 一種是表面沾滿泥土的， 一種是表面乾淨整潔， 很漂亮的， 那麼我們應該買哪種呢？
知道胡蘿蔔生長環境的朋友一定知道， 胡蘿蔔是長在泥土裡的果實， 和土豆紅薯是一樣的， 有句話是這麼說的：拔出蘿蔔帶出泥， 雖然這句話不是什麼褒義詞， 但道理是對的， 所以蘿蔔身上帶著泥土就是它原本的樣子。
那麼貨架上看起來乾淨又衛生的胡蘿蔔是怎麼來的呢？其實就是在上市之前經過了一番挑選、清洗和整理， 這樣不僅能讓胡蘿蔔看起來乾淨漂亮， 大小均勻一致， 還可以提升它的自身價值， 因為乾乾淨淨的胡蘿蔔大家更願意把它當作精品蔬菜來看待， 所以價格上也會高出來不少。
但是經過清洗的胡蘿蔔有一個缺點， 就是清洗的過程會破壞表皮， 而且剪掉根須後會使胡蘿蔔失水比較嚴重， 所以買回家現吃可以， 保存的話就算了， 它很快就會乾癟， 不如帶泥土的保存時間久。
知道了兩種胡蘿蔔的區別後， 我們來說一下挑選胡蘿蔔，這裡有三點需要注意，因為菜販說：這種他從不給家人吃。
1、胡蘿蔔有裂縫或者表皮已經破損的這種胡蘿蔔水分流失比較嚴重，而且非常不易保存，表皮破損的胡蘿蔔很容易感染細菌和髒物，對身體健康沒有好處。
把兩個相同大小的胡蘿蔔拿在手裡掂一下，如果有一個明顯輕很多，那一定不要買，這種胡蘿蔔要不然是存放過久水分流失嚴重，要麼是糠心胡蘿蔔。
這種胡蘿蔔就不要選購了，個頭偏大的口感會特別老，個頭偏小的又是沒長好的，這兩種胡蘿蔔買回家，食之無味扔了可惜；還有那種手感比較軟的胡蘿蔔，再便宜也不要買，因為已經到了腐爛的邊緣。
以上就是胡蘿蔔帶泥和不帶泥的區別，相信您已經知道下次購買的時候選擇帶泥還是不帶泥的胡蘿蔔了，用小編分享的胡蘿蔔選購小技巧，保準選到果肉細膩緊實，水分充足的好胡蘿蔔。
我們來說一下挑選胡蘿蔔，這裡有三點需要注意，因為菜販說：這種他從不給家人吃。 1、胡蘿蔔有裂縫或者表皮已經破損的這種胡蘿蔔水分流失比較嚴重，而且非常不易保存，表皮破損的胡蘿蔔很容易感染細菌和髒物，對身體健康沒有好處。
把兩個相同大小的胡蘿蔔拿在手裡掂一下，如果有一個明顯輕很多，那一定不要買，這種胡蘿蔔要不然是存放過久水分流失嚴重，要麼是糠心胡蘿蔔。
這種胡蘿蔔就不要選購了，個頭偏大的口感會特別老，個頭偏小的又是沒長好的，這兩種胡蘿蔔買回家，食之無味扔了可惜；還有那種手感比較軟的胡蘿蔔，再便宜也不要買，因為已經到了腐爛的邊緣。
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