黑芝麻麻薯球 沒有麻薯粉，
一樣能做好出吃的麻薯球，
攪一攪，
拌一拌，
一個個小小的、圓滾滾，
外殼酥脆，
內裡有嚼勁，
完全停不下來，
真是太香啦。
食材 牛奶110克 細砂糖25克 玉米油20克 鹽1.5克 木薯澱粉100克 高筋麵粉15克 雞蛋1個 黑芝麻5克 步驟 步驟1 將牛奶、糖、鹽、玉米油，
倒入奶鍋。
步驟2 攪拌均勻。
步驟3 煮至糖融化，
溫度大概70度左右。
步驟4 離火，
加入高筋麵粉。
步驟5 攪拌均勻後再小火重新加熱。
步驟6 攪拌至麵糊濃稠。
步驟7 關火，
趁熱倒入木薯粉。
步驟8 用刮刀攪拌均勻。
步驟9 分2-3次加入全蛋液，每次都要等蛋液吸收後再加下一次。
步驟10 分2-3次加入全蛋液。
步驟11 每次都要等蛋液吸收後再加下一次。
步驟12 翻拌至刮刀提起麵糊呈倒三角形，注意，要視麵糊狀態加入蛋液，並不是一定要全部加完。
步驟13 再倒入黑芝麻。
步驟14 翻拌均勻。
步驟15 將麵糊裝入裱花袋。
步驟16 在鋪好油紙的烤盤上擠上圓形麵糊。
步驟17 放進提前預熱好的烤箱，中層，上下火190度烤20分鐘左右，而且我這個擠的個頭很小，溫度要根據自己做的大小和自家烤箱實際溫度進行調整。
成品圖
步驟9 分2-3次加入全蛋液，每次都要等蛋液吸收後再加下一次。
步驟10 分2-3次加入全蛋液。
步驟11 每次都要等蛋液吸收後再加下一次。
步驟12 翻拌至刮刀提起麵糊呈倒三角形，注意，要視麵糊狀態加入蛋液，並不是一定要全部加完。
步驟13 再倒入黑芝麻。
步驟14 翻拌均勻。
步驟15 將麵糊裝入裱花袋。
步驟16 在鋪好油紙的烤盤上擠上圓形麵糊。
步驟17 放進提前預熱好的烤箱，中層，上下火190度烤20分鐘左右，而且我這個擠的個頭很小，溫度要根據自己做的大小和自家烤箱實際溫度進行調整。
成品圖
