麵條的做法很多， 但家庭美食小編今天介紹幾道經典的做法， 很多做法之前都可能沒吃過， 不妨試試。
蔥油掛麵
/ 食材 /
清水， 掛麵，
/ 步驟 /
1、鍋裡煮清水， 放點蠔油， 一點鹽。 2、水開後放入掛麵 3、開始切小蔥， 切成蔥末備用。 4、面煮成能隨著鍋裡的水搖曳時， 放一點麻油。 5、關火， 放小蔥。 6、盛碗裡， 攪拌一下， 吃。
/ 小竅門 /
1、沒有小蔥時也可以用大蔥代替， 切碎點。
2、麻油是大招， 必不可少， 麻油是花椒油， 不是芝麻油， 一些超市沒有賣的， 可以去大型菜市場的乾貨區， 賣銀耳， 幹辣椒的那裡， 一般都有。
老乾媽掛麵
/ 食材 /
掛麵、醬油、老乾媽、郫縣豆瓣、香油， 如果有點牛肉幹甚佳。
/ 步驟 /
1、醬油鋪滿碗底， 老乾媽一小匙， 一小筷（沒錯， 夾一小筷子的意思）郫縣豆瓣， 一點點香油， 有牛肉幹就放進去， 沒有的話也無所謂。
2、水煮開後， 趁著水沸， 一小勺開水倒入碗中， 為的是化開郫縣豆瓣和老乾媽， 水一定不要多， 一點點就夠了。
3、下面， 待之麵條煮到中間沒白色， 立刻關火起鍋， 與底料拌勻， 趁熱食之。
掛麵煎餅
/ 食材 /
掛麵適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺。
/ 步驟 /
1、做拌料， 兩勺豆瓣醬加一勺生抽， 加三五滴香油， 攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。
2、掛麵下至七成熟， 撈出放三五滴沙拉油， 攪拌均勻。
3、平底鍋加熱， 放入適量油。
4、放入掛麵， 小火煎兩分鐘。
5、雞蛋放到碗裡攪勻， 均勻到入麵條裡， 小火慢煎至底面焦脆。
6、表面刷油， 翻過煎餅繼續煎另一面， 煎好後再反過來。
7、把調好的醬料均勻抹在餅上。
8、從中間折合， 煎一兩分鐘。
9、出鍋後切成塊狀， 開吃。
掛麵披薩
/ 食材 /
掛麵100g、雜蔬粒、香菇貢丸、蔥、甜麵醬、雞蛋兩個、鹽、油、馬蘇里拉芝士碎。
/ 步驟 /
1、先把雜蔬粒和貢丸焯過水， 貢丸切片， 放一邊備用。 （適量水煮開， 適量加點鹽， 放入材料，
2、掛麵煮至七分熟， 撈出過冷水， 加點麻油拌勻。 （沒有麻油可以用其他油， 無法把握煮面的程度， 譬如我， 就煮熟感覺可以吃了就好）。
3、盤子裡抹油， 放入掛麵， 用筷子打散， 平鋪在盤子上。
4、雞蛋打散， 加入適量鹽。 將其均勻的淋到掛麵中， 要是不均勻的話就用筷子攪一下。
5、塗上甜麵醬， 撒一些馬蘇里拉芝士碎， 撒上雜蔬粒， 碼上已切片的貢丸， 撒上蔥， 再次撒上馬蘇里拉芝士碎。
6、放入預熱好的烤箱， 180℃， 20分鐘。
/ 小竅門 /
做披薩的精髓其實是有什麼菜就放什麼菜哦～
油炸麵條大蝦
/ 食材 /
大蝦六隻、掛麵一把、鹽少許、沙拉油。
/ 步驟 /
1、將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨。
2、灑少許精鹽醃制幾分鐘。
3、將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出。
4、用自來水將掛麵過涼。
5、將過涼的麵條瀝幹水份。
6、醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉。
7、用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來。
8、放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可。
掛麵乾脆面
/ 食材 /
掛麵一把、蠔油一大勺、鹽、五香粉、椒鹽。
/ 步驟 /
1、掛麵煮熟，過涼水。
2、依次加入調味料攪勻～
3、用筷子卷出一個小球，注意別卷太大，否則表面炸脆了，裡面還不脆。
4、油五成熱時轉小火，開炸～炸至兩面金黃就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。
/ 食材 /
大蝦六隻、掛麵一把、鹽少許、沙拉油。
/ 步驟 /
1、將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨。
2、灑少許精鹽醃制幾分鐘。
3、將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出。
4、用自來水將掛麵過涼。
5、將過涼的麵條瀝幹水份。
6、醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉。
7、用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來。
8、放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可。
掛麵乾脆面
/ 食材 /
掛麵一把、蠔油一大勺、鹽、五香粉、椒鹽。
/ 步驟 /
1、掛麵煮熟，過涼水。
2、依次加入調味料攪勻～
3、用筷子卷出一個小球，注意別卷太大，否則表面炸脆了，裡面還不脆。
4、油五成熱時轉小火，開炸～炸至兩面金黃就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。