說到經典夏季飲品， 絕對有酸梅湯的一席之地。 作為流傳下來的一款「名飲」， 酸梅湯能幫助祛濕化痰、生津止渴， 在夏日午後來碗酸梅湯， 感覺整個人從裡到外都能清涼下來。
常見的酸梅湯裡只有烏梅、山楂和冰糖， 但今天小編要教大家一道「高配版」的酸梅湯， 加上了「一花一草一皮」， 祛濕化痰、消暑效果更佳。
【配方】甘草、陳皮、洛神花、烏梅、山楂各5～10克， 黃冰糖適量
【製作方法】將所有食材放入鍋中大火煮開， 再用小火熬煮30分鐘， 最後加入適量冰糖熬煮至化開， 晾溫即可飲用。
注意：若患有心臟疾病， 請減少甘草用量， 一般不超過10克。
夏季濕氣重， 如果您有咳痰、身體沉重、乏力、胃口差等問題， 可以常喝這款酸梅湯。
一花、一草、一皮指的分別是洛神花、甘草和陳皮。 甘草、洛神花有助於清熱解毒， 陳皮則能健脾、理氣化痰， 搭配烏梅、山楂， 更能酸甜開胃， 理氣消食， 化痰祛濕。
除了當飲品喝， 這款酸梅湯還能用來做一道餅。 外殼酥脆， 內裡軟糯流心， 是下午茶的好選擇。 這餅怎麼做才能外酥裡嫩？訣竅有哪些？都在下文， 快往下看~