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三伏天的簡單幹飯菜！這樣搭配著炒超香，米飯一定多做點
2021-07-16
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有些菜，
是因為做法才好吃。
而有些菜，
只要食材搭配對了，
就超香，
讓人一口難忘。
今天，
和大家分享的這道辣炒香乾就是這樣，
做法普普通通，
只是把各種食材放在鍋裡炒一下就可以，
幾乎零難度。
但因為幾種食材的完美搭配，
使整道菜鮮香美味，
非常非常下飯。
香乾也叫熏豆干，
本身就有一種熏香味，
越嚼越有味道。
搭配上辣度適中、顏色紅亮誘人的美人椒，
還有口感脆爽的香芹段，
整道菜不管是從色澤還是口感，
都非常誘人。
每次這樣炒，
米飯一定得多做一點，
不然根本不夠吃。
三伏天悶熱難耐，
複雜又耗時間的菜實在不適合最近來做。
這道菜，
步驟簡單，
製作方便省事，
準備好食材就可以下鍋炒了，
大概10分鐘左右就可以上桌，
非常適合三伏天。
總之，
這道開胃下飯又省事的菜，
大家喜歡的話就趕緊試試看吧~
具體製作方法 第一步：準備食材。
香乾2塊、美人椒一把、香芹幾根、薑蒜適量。
第二步：把香乾切成薄厚均勻的片、美人椒切段、香蔥切段。
蒜先拍一下，
然後切一刀，
薑切小塊即可。
第三步：開始炒菜。
鍋中倒入一些食用油，
油的量可以比平時炒菜稍多一點點。
油熱後把薑片和蒜放入鍋中煸炒出香味，
然後再放半勺郫縣豆瓣醬，
炒出紅油。
第四步：把香乾放入鍋中，
翻炒均勻，
然後放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻，
接下來，
沿著鍋邊倒入一小勺熱水，
大火炒至熱水收幹。
第五步：把美人椒段放入鍋中煸炒均勻。
第六步：待聞到辣椒的香味，
把芹菜放入鍋中，
快速翻炒均勻，
然後放入少許雞精，
再次翻炒均勻即可關火。