現代人生活忙碌， 許多學生、上班族沒有時間做早餐、午餐， 就會選擇在便利商店解決， 但其實長期飲食不當會對健康造成很大的影響。 一名大學生早餐、午餐都習慣在超商吃， 「麵包+牛奶」是他最常購買的， 4個月後他竟然因此洗腎。
營養師許瓊月在一檔節目中分享案例， 她日前遇到一位剛畢業的男大生， 患有先天性的腎功能異常， 所以一直以來都有在醫院追蹤腎臟問題。 但這名男大生為了準備考試， 都在補習班念書的他為了節省時間， 早餐和午餐都在便利商店解決， 而他的選擇都是「麵包+牛奶」， 只要一拿就可以直接進去補習班。
誰知就因為長期吃這個早飯組合， 男大生已經慢性腎衰竭卻渾然不知。 許瓊月營養師表示， 慢性腎衰竭病人依個人的照護程度， 5到15年才會需要洗腎， 不過這位男大生因為長時間兩餐飲食不當， 4個月內就到了要洗腎的地步。
許瓊月表示， 麵包是高鈉的食物， 不管哪類的麵包， 外表都是蓬鬆的， 因為裡面有「磷酸鹽」， 高磷及高鈉對腎臟都是一個負擔。 此外， 麵包也不建議搭配牛奶， 因為牛奶屬於鈣質類， 但磷會減少鈣質吸收， 若吃完麵包真想補充鈣質的話， 可以隔大概一個小時後再喝牛奶。
另外， 三明治加起司、火腿的搭配， 許瓊月也不建議， 因為三明治的外皮有磷， 吃的時候會減少起司鈣質吸收， 強調「分開吃是可以補的， 但合在一起吃效果就沒有到那麼好。 」
若不得已只有超商這個選項， 該怎麼辦呢？許瓊月表示， 真的要吃麵包的話， 盡量不要補充鈣質飲品， 可以選擇豆漿， 還能攝取蛋白質。 此外， 正餐的話也盡量不要挑義大利麵、蓋飯、丼飯、咖哩飯等， 這些都是滿滿的澱粉， 可以選擇鐵路便當， 不僅有菜有肉， 碳水化合物也沒那麼多， 若想再補充營養， 也可以加購生菜、水果。