今天介紹的是一家開了二十年的餛飩鋪， 現在是由一對夫妻經營， 而這家鋪子是他們從上一輩接手過來的。
｜尚品餛飩｜
餛飩的價格從最初的兩塊錢到六塊錢再到現在的八塊錢， 老闆談起最近的漲價還有點不好意思， 想必老闆是一直秉著誠信經營的原則在開店吧！
現在老闆每天大概能賣出四百碗餛飩， 按照一碗餛飩有二十個來計算， 將近每天賣出一萬隻餛飩。
問一問來到店裡的食客， 餛飩的彈牙、湯汁的鮮美、新鮮的原材料、份量的充足， 這些都是他們喜歡吃這家餛飩的原因。
帶著好奇心， 我們一起走進老闆的廚房瞧一瞧！
肉餡
為了製作一碗美味的餛飩， 吳大哥可在肉餡上花了不少心思。 首先是豬肉的部位的選擇，
混合好的肉餡還要用力「揣」， 「揣」過的肉完全沒了棱角， 像棉絮一樣。 經過這道工序， 肉就不會散開， 包餛飩也會更方便。
湯底
如果說精心調製的肉餡是餛飩的關鍵， 那麼調製餛飩這碗湯的味道也絕對算得上點睛之筆。
湯底有蔥末、蝦皮、榨菜、紫菜和秘制料， 用開水衝開， 放入煮好的餛飩， 一碗美味的餛飩就這樣製作完成了。
一間餛飩店承載的是兩代人的心血， 現如今夫妻二人每天都很用心把餛飩口味做到最好。 如果有機會的話，
尚品餛飩地址：
合肥市廬陽區桐城路與環城公園南路交口向北50米， 45中對面