豆腐和它一起煮，味道鮮美更入味，口感嫩滑又滋補

今天教大家一道豆腐豬血湯，味道非常鮮香，也能很好的補鐵。而且非常適合孕婦哦~

豬血豆腐湯

【食材配料】：豬血200克、嫩豆腐150克、香蔥10克、蝦米5克、生薑5克，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油適量。

【豆腐豬血湯做法】：

1.先將豬血洗淨，然後切成小片狀，放入到熱水中煮20秒，即可備用。

豬血焯水

2.豆腐洗淨，然後瀝幹水分，將豆腐切成3公分的正方形備用。

豆腐切塊

3.熱鍋放入冷油，然後放入薑末進行爆香，接著放入適量的水，水煮開後，放入豬血和豆腐，大火煮90秒。

煮豬血豆腐

4.90秒後，放入食鹽、胡椒粉、雞精繼續煮30秒，最後放入香蔥和蝦米，

即可起鍋食用。

放入香蔥和蝦米

總結：

1.做豬血豆腐湯時，我們要將豬血先進行焯水，因為豬血中含有的腥水比較多，而我們將豬血放入到鍋中煮一會，就能完全去除豬血的腥膻味，豬血不要煮的時間，在熱水中最多煮20秒就要撈出來。

2.煮豬血豆腐湯時，

加適量的蝦米，可以使湯喝著更鮮香，大家還可以在湯中加適量的紫菜，能使湯更加的鮮。蝦米需要最後放，放的太早，蝦米就會煮碎，賣相比較差。

3.煮豬血豆腐湯時，不要隨便用鍋鏟攪動湯汁，因為嫩豆腐特別鬆軟，攪拌過多，豆腐就會碎，煮出來的湯就不好看，大家需要攪拌時，稍微搖晃一下鍋即可。

小貼士：

豬血中含有的鐵元素特別高，而且還是以血紅素鐵的狀態存在，血紅素鐵更容易被人體吸收，所以孕婦和小孩多吃豬血，能夠有效的預防缺鐵性貧血，對孩子以後的生長發育有很大的幫助。豬血中除了鐵元素，還含有鈣、鎂、鉀等等微量元素，這些物質對營養不良、心血疾病有調養作用。而豆腐的營養價值也更高，還有豐富的鈣、維生素b1、維生素b6等等物質，這些物質能促進嬰兒和小孩的骨骼生長。所以衷心建議孕婦和小孩，一定多喝豆腐豬血湯，做好一大鍋豆腐豬血湯，也就2、3元錢，比吃一些補品強多了。