天熱容易沒胃口，教你做1個小吃，一盤成本才3塊錢，孩子特愛

酥香豆角的做法：

備用食材：豆角1小把，食鹽少許，雞蛋2個，麵粉少許；

製作過程：第一步，長豆角準備適量，將其摘去兩頭後，將豆角仔細清洗乾淨，將其摘成稍微長一點的段，注意豆角的絲需要去掉；

第二步，按照這個方法依次處理好所有的，並且將豆角中的水分控幹，將豆角放入在一個大碗中，磕入2個雞蛋，加上少許的食鹽；

第三步，用手將雞蛋液和豆角段抓拌均勻，使得豆角段上可以均勻粘裹上蛋液，然後再分次少許加入麵粉，將其充分抓拌均勻；

第四步，使得每一根豆角段上都可粘裹上麵粉，並且抖一抖，

使其輕輕粘裹一層便可，準備好食材便可開始炸豆角，炒鍋中添上適量的食用油；

第五步，將其燒至7成熱的時候，將裹上麵粉的豆角段放入鍋中開始炸，待將其炸至定型的時候便可用筷子翻下，使其受熱均勻，待將其充分炸至金黃便可出鍋控油，

撒上點花椒粉和少許的食鹽便可。

烹飪小技巧：

1、豆角中的長絲一定要去掉，否則吃起來會大大影響口感，最好是用豇豆，其他的豆角口感不是很好，豆角中加入的雞蛋也不用太多了，可以使其表面粘裹一層便可；

2、如果家裡有裹炸粉的可以用來代替麵粉，效果會更好，炸好的豆角會更加香酥，如果用手不好抓拌，可以直接端起盛放的容器，晃動讓其均勻便可，注意不要裹得太多了，薄薄有一層便可；

3、炸豆角的時候，油溫不能太高也不能太低，差不多7成熱的油溫恰好，全程中小火炸制，想要更加酥脆的，將其炸至變色後撈出，待油溫燒熱後再次複炸一遍，口感會更好。