夏季養生「第一瓜」！清涼降暑、養心護肝，全身是寶！不會吃虧大了
炎熱的夏天，伴隨著氣溫走高，蔬菜瓜果也陸續成熟上市，它們個個味道清香、汁水充足，都是補水清火的高手，但若要說最適合夏天吃的蔬菜，絲瓜肯定能佔據一席，它不但可以幫助我們應對炎熱天氣中的出汗與口渴，更是一味難得的中藥，因此也有不少人會把絲瓜稱作「夏天養生第一瓜」。
絲瓜又稱天羅瓜，為葫蘆科絲瓜屬，每年夏季採收上市。在我國主要有兩種：即普通絲瓜和棱角絲瓜。普通絲瓜果實長圓呈條形，少數品種肉較薄，纖維較多；棱角絲瓜為廣州特產，呈棒狀，有明顯棱角，皮薄肉厚，質嫩纖維少。
《本草綱目》記載：「（絲瓜）能通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲，及治諸血病也」。中醫認為絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用。絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，
降暑清涼
夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經活絡的功效，對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效，適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口幹者食用。
排毒護肝
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥，還能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質，促進免疫細胞活性，還有助於肝臟解毒，有效預防癌癥和動脈硬化，提高免疫力。
健腦養心
絲瓜中維生素B含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，其含有皂苷類物質有極好的強心作用，可增強心肌的功能，此外絲瓜內含豐富的鉀、鈣、鎂、磷等微量元素，對於預防高血壓以及心腦血管疾病有一定功效。
潤腸通便
絲瓜中所含的皂疳和黏液有利於大便通暢，能預防便秘，加速體內快速的排毒過程，幫助提升新陳代謝，另絲瓜中含有可溶性多糖，與蘑菇和藻類中的多糖非常相似，這些多糖可以幫助腸道運動，促進腸道益生菌的增殖，有助於改善便秘。
絲瓜藥膳
① 絲瓜粥
做法：絲瓜500克洗淨切丁（連皮更好）備用。粳米100克煮粥，將熟時加入絲瓜、蝦米（15克）及少許薑蔥，
此粥清熱和胃、化痰止咳，尤宜於慢性支氣管炎或發熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥。
② 絲瓜瘦肉湯
做法：絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片，加水適量共煮湯，熟後用食鹽、雞精等調味，佐餐食用。
此湯清熱利腸、解暑除煩、補虛強身、滋陰潤燥，尤宜於夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結、老人燥咳無痰及及營養不良等癥。
③ 絲瓜荷蘭豆鯽魚煲
做法：絲瓜250克切小塊，荷蘭豆60克去筋絲，豬瘦肉150克切片，鯽魚500克慢火煎至微黃。
將食材和適量薑片一齊放入瓦煲內，加清水2500毫升，大火煲沸後，改小火煲2個小時，調味食用。
此煲清暑祛濕、健脾和胃、益氣通乳，尤宜於燥熱心煩、胸悶嘔惡、脾胃虛弱、納差泄瀉、乳汁減少等癥。
除了「吃瓜」，還可解鎖更多養生功效！
絲瓜可謂全身皆是寶，除了瓜肉外，其餘部位也各有功用，如絲瓜絡性平味甘，以通絡見長，可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛；
絲瓜花性寒，味甘微苦，有清熱解毒之功，可以用於肺熱咳嗽、咽痛、疔瘡等；絲瓜藤舒筋活絡，
絲瓜皮
絲瓜皮實際上也是一種中藥。清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能「塗疔瘡，退火毒，消腫」。用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒，
平時吃絲瓜削下來的皮放到陽臺晾乾收起來。洗澡的時候抓一把，加水放入鍋中煮15分鐘（新鮮的絲瓜皮也可以，煮的時間要更短一些，水開即可），把煮好的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。
絲瓜液
傳統的絲瓜水是把生長的絲瓜藤割斷後流出的液汁，也叫「絲瓜傷流液」。用紗布蘸絲瓜水塗搽臉，能滋潤肌膚。《本草綱目》記載：「絲瓜液有通經絡，行血脈之功，用以洗面大去垢膩。」
絲瓜水集美白、保濕、祛皺、消炎、鎮靜等五大功效於一身，對於治療皮膚色素沉著也具有一定的作用。古人在霜降以後，選擇粗大的絲瓜藤，在近根處剪斷，[插·入]瓶中，即可不斷瀝出汁液，用此可治療肺膿瘍、慢性支氣管炎、酒精中毒等。
怎樣提取絲瓜液：
絲瓜洗淨去皮，切成小塊，榨汁，放一顆壓縮面膜紙進去，等吸飽了汁水後，敷臉15分鐘，洗掉。日曬後或者乾燥的皮膚，敷後會變得軟嫩，很舒服。調入適量蜂蜜或甘油搽，有潤肌防皺功效。
絲瓜絡
絲瓜絡就是我們平時刷碗用的那種老絲瓜絡，它其實也是一味中藥，本質是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，中醫臨床將它用於氣血阻滯、經絡不通等癥，民間一般將絲瓜絡和肉湯燉煮，能起到催乳的作用。
若直接將絲瓜絡用火燒成灰，配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服可治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等病癥。
① 絲瓜絡鯽魚湯
材料：鯽魚一條，絲瓜絡10克。
做法：鯽魚處理乾淨，下油鍋煎一下；煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內，加適量水，大火燒開轉小火，30分鐘後即可。
功效：疏通氣血，助產婦下奶。
② 絲瓜絡茶
材料：絲瓜絡10克，桂枝10克，龍眼5顆。
做法：煮水代茶飲，痛風病人可以平時喝，痛時絲瓜絡用量可加倍。
功效：絲瓜絡利水祛濕，桂枝溫陽化水。有關節炎、痛風的人可用來調理，緩解疼痛效果顯著。
溫馨提示
儘管絲瓜有這麼多功效，但因為性涼也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
➤ 體虛內寒、腹瀉者不宜多食瓜，因為絲瓜滑腸制瀉，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。
➤ 孕婦一旦過量食用絲瓜會導致腹瀉、腹痛、嚴重時還會引起宮縮，甚至導致流產。
➤ 若不小心買到苦味的絲瓜，建議不要食用，因為苦的絲瓜有可能在生長中沒有汲取到足夠的光照和營養，而導致味道變苦，產生一種堿糖甙生物鹼的的毒素，加熱後也很難去除，誤食後通常在半小時至數小時內，就可出現中毒癥狀，嚴重的還有性命之憂。
也叫「絲瓜傷流液」。用紗布蘸絲瓜水塗搽臉，能滋潤肌膚。《本草綱目》記載：「絲瓜液有通經絡，行血脈之功，用以洗面大去垢膩。」絲瓜水集美白、保濕、祛皺、消炎、鎮靜等五大功效於一身，對於治療皮膚色素沉著也具有一定的作用。古人在霜降以後，選擇粗大的絲瓜藤，在近根處剪斷，[插·入]瓶中，即可不斷瀝出汁液，用此可治療肺膿瘍、慢性支氣管炎、酒精中毒等。
怎樣提取絲瓜液：
絲瓜洗淨去皮，切成小塊，榨汁，放一顆壓縮面膜紙進去，等吸飽了汁水後，敷臉15分鐘，洗掉。日曬後或者乾燥的皮膚，敷後會變得軟嫩，很舒服。調入適量蜂蜜或甘油搽，有潤肌防皺功效。
絲瓜絡
絲瓜絡就是我們平時刷碗用的那種老絲瓜絡，它其實也是一味中藥，本質是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，中醫臨床將它用於氣血阻滯、經絡不通等癥，民間一般將絲瓜絡和肉湯燉煮，能起到催乳的作用。
若直接將絲瓜絡用火燒成灰，配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服可治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等病癥。
① 絲瓜絡鯽魚湯
材料：鯽魚一條，絲瓜絡10克。
做法：鯽魚處理乾淨，下油鍋煎一下；煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內，加適量水，大火燒開轉小火，30分鐘後即可。
功效：疏通氣血，助產婦下奶。
② 絲瓜絡茶
材料：絲瓜絡10克，桂枝10克，龍眼5顆。
做法：煮水代茶飲，痛風病人可以平時喝，痛時絲瓜絡用量可加倍。
功效：絲瓜絡利水祛濕，桂枝溫陽化水。有關節炎、痛風的人可用來調理，緩解疼痛效果顯著。
溫馨提示
儘管絲瓜有這麼多功效，但因為性涼也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。
➤ 體虛內寒、腹瀉者不宜多食瓜，因為絲瓜滑腸制瀉，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。
➤ 孕婦一旦過量食用絲瓜會導致腹瀉、腹痛、嚴重時還會引起宮縮，甚至導致流產。
➤ 若不小心買到苦味的絲瓜，建議不要食用，因為苦的絲瓜有可能在生長中沒有汲取到足夠的光照和營養，而導致味道變苦，產生一種堿糖甙生物鹼的的毒素，加熱後也很難去除，誤食後通常在半小時至數小時內，就可出現中毒癥狀，嚴重的還有性命之憂。