芹菜葉炒雞蛋，下飯又有營養！

芹菜葉炒雞蛋

芹菜葉300克、雞蛋2個、鹽1茶匙。

1、先備好芹菜葉和雞蛋，芹菜要選擇嫩的葉子摘並將芹菜葉淘洗乾淨備用。

2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻。

3、加入鹽繼續攪打1分鐘。

2、炒鍋燒熱後，倒入食用油，然後倒入芹菜葉快速翻炒。

3、芹菜葉炒至微軟，即可倒入雞蛋液。然後將炒鍋拿起輕輕搖晃幾下，這樣雞蛋口感滑嫩還不容易糊鍋。

4、雞蛋液80%凝固狀態，再關火趁著余溫，用筷子劃拉幾下，成均勻大小的碎塊即可裝盤了。