把一整只雞放進電鍋,不加水不加油,出鍋滿屋飄香,肉質鮮嫩多汁
PubDate:2021-05-19
很多朋友也知道雞肉,對一些大病初愈的病人,我們就會煲雞湯給他們喝,不過雞湯吃著容易膩,且脂肪要素太多,吃多難消化。
雞肉下鍋前一定要處理乾淨,
【所需材料】
3斤左右的整雞,適量生薑,奧爾良烤翅粉,適量料酒,適量生抽,少許老抽。
【製作步驟】
1.準備一隻雞,三斤左右。現在很難買到那種走地雞了,那種雞肉質緊實,皮有彈性,吃著會更香。
2.去掉雞頭、雞屁股。再搓洗乾淨,把表面的雜質搓掉,還有一些沒有清理乾淨的雜毛拔掉。
3.把雞放入盆中,先用牙籤在雞肉上紮幾下,方便入味。加入適量生薑絲,
4.用手按摩雞肉,把調料都抹在雞肉身上,抹均勻。然後醃制2個小時以上。最好就是晚上準備好,醃制一個晚上,這樣就非常入味。
5.電鍋底部放上幾片生薑,再放一層洋蔥絲,最後鋪上香蔥段。
6.然後把整只雞放進來,料汁不要浪費了,也放進去。蓋上電飯煲,開啟煮飯按鍵。
7.煮到中間的時候打開蓋,給它翻個面。蓋上蓋子繼續煮。
8.時間到了開蓋,真的特別的香,底下的料汁不要浪費了,油脂豐富,可以用來做蘸料。
1.不用加鹽了,只加生抽醬油就可以了,雞的原味特別「甜」。
2.不加水也不要怕,有料汁,煮的過程也會有蒸汽。
3.雞頭雞屁股一定要去掉,味道很大。
1.不用加鹽了,只加生抽醬油就可以了,雞的原味特別「甜」。
2.不加水也不要怕,有料汁,煮的過程也會有蒸汽。
3.雞頭雞屁股一定要去掉,味道很大。