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初夏濕氣重、脾胃虛,這肉要常吃!補遍五臟健脾胃,低脂高營養!

PubDate:2021-05-17

廚具

蒸鍋

主要食材

鱸魚、絲瓜、干貝、桑葉、菊花、雞蛋

烹飪步驟

1

處理魚片

鱸魚橫著片成魚片,用淡鹽水清洗後擦乾,加入蔥姜水、料酒、鹽充分抓揉,再放入蛋清、澱粉抓揉上漿,最後加入適量油鎖水鎖鮮。

知識點

鱸魚補五臟,健脾胃

特別適合現在這個季節食用

2

碼魚片

鍋中放入桑葉和絲瓜段,魚片均勻碼上後撒上幹貝絲。

知識點

絲瓜清心除煩、生津止渴

非常適合初夏時節食用

干貝補肝腎、養精血

被稱為「海味之冠」

有助於補腎養心助眠

3

蒸制出鍋

大火蒸制8分鐘後,點綴菊花瓣即可出鍋。