烘焙早餐｜簡單0添加劑的乾果水果麥片麵包做法
烘焙早餐｜簡單0添加劑的乾果水果麥片麵包做法！香甜美味的乾果水果麥片麵包，做法簡單，搭配一杯牛奶，這樣的早餐再適合不過了！
侄女今天來家裡玩，給她做了堅果麥片麵包，又香又軟，裡面還有很多堅果水果麥片，吃起來還有酸酸甜甜的口感，下面給大家分享一下做法。
第一步：所需食材
高筋麵粉250克
純牛奶150克
白糖30克
鹽2克
酵母3克
雞蛋液30克
玉米油25克（黃油30克）
乾果水果麥片50克
第二步：製作過程
將除了乾果水果麥片以外的所有食材全部倒入麵包桶，開啟揉面模式，揉面30分鐘，揉成一個光滑的麵團開始發酵，如果是用黃油的話，可以先揉面15分鐘，再放入30克黃油揉面15分鐘，我是懶直接用的玉米油省事。
麵團發酵至用手指粘幹麵粉戳一個洞，
將麵團揉搓排氣，分割出2個80克的小麵團，剩下的麵團再一分為二就成了2個大麵團，全部分割好揉搓成圓形，用保鮮膜蓋好，鬆弛10分鐘。
取一個大麵團，搟成圓形，將25克乾果水果麥片，乾果和水果麥片有大塊的，可以用刀切成小顆粒的，揉呀揉，將圓形餅皮和乾果水果麥片揉搓均勻備用，另一個也是一樣操作過程。
拿起一個小麵團，搟成圓形，用包包子的方法，將大麵團和水果乾果麥片混合的果仁麵團放上去，包起來收口捏緊朝下，擺放烤盤上，另一個也用同樣方法整形。
將烤盤放入烤箱，底部放一盆熱水，這樣可以使麵包胚發酵更快，現在28度，大概發酵30分鐘左右，麵包已經發酵比原來大1.5倍，麵包就發酵好了。
將烤盤取出來，麵包表面篩一些麵粉，我這篩子孔太大，一不留神麵粉就曬多了，用刀在麵包表面割出自己喜歡的圖案，我的專用刀片找不到了，用了一個笨笨的刀，圖案割的有點差強人意，哈哈！
烤箱預熱，放入烤盤，上下火中層160度15分鐘，
第三步：注意事項
1.每家烤箱脾氣不同，大家根據自己家烤箱溫度，自己調節溫度和時間；
2.如果喜歡吃表皮酥脆的，可以低溫再烘烤3-5分鐘即可；
3.裡面的乾果也可以換成蔓越莓或者葡萄乾。
香噴噴的乾果水果麥片包就做好了，這個麵包外形比較像歐式麵包，口感卻特別的柔軟香甜，沒有放太多的糖，口感吃起來一點都不膩，加了乾果和水果麥片，口感吃起來越嚼越香，搭配早餐最適合不過，新鮮出爐，侄女嘗了讚不絕口，說比學校門口賣的好吃太多了，走的時候要打包。
香噴噴的乾果水果麥片包就做好了，這個麵包外形比較像歐式麵包，口感卻特別的柔軟香甜，沒有放太多的糖，口感吃起來一點都不膩，加了乾果和水果麥片，口感吃起來越嚼越香，搭配早餐最適合不過，新鮮出爐，侄女嘗了讚不絕口，說比學校門口賣的好吃太多了，走的時候要打包。