簡單好吃的小零食貓耳朵,小時候的記憶
- 貓耳朵 -
看見一美女大神做了貓耳朵,想起小時候沒有薯片的時光,酥脆香香的貓耳朵真是最好的零食啦,跟著做一下,真還是小時候記憶中的味道!大神的方子量太大,
食材
食材用料
白麵團:
白糖
10g牛奶
37ml 鹽 1g 玉米油 7g 低筋麵粉 86g用料
紅麵團:
紅糖
20g溫水
33ml 玉米油 7g 低筋麵粉 適量 蜂蜜 適量 製作步驟1 / 20克紅糖用33ml溫水融化,和玉米油7克,倒入86克麵粉裡面,和成光滑麵團。白麵團材料中的白糖用牛奶融化,
2 / 用保鮮膜包住紅白麵團醒20分鐘。
3 / 分別搟薄兩個麵團,大小差不多,搟的薄一點,卷的層多些,好看好吃。
4 / 在白麵片上刷蜂蜜水。
5 / 將紅面片鋪在白麵片上。
6 / 再一次搟薄,讓兩個面片很好的粘和在一起。
7 / 在紅面片上刷蜂蜜水。
8 / 從一邊開始卷起來,卷的時候一定注意緊一點,不能留縫隙。
9 / 卷完以後滾一滾,變成一個圓滾滾的面卷,用保鮮膜包上,放在冰箱裡凍兩三個小時。
10 / 拿出來用快一點的刀切薄薄的片,一次不要切太多,切幾片就扔在鍋裡,面片很薄,軟化了不好拿起來。
11 / 在切面片的時候油鍋就開始加熱,邊切邊扔進油鍋,全程小火,及時翻個,炸至白麵皮稍微有些上色,貓耳朵飄起來就可以了。
12 / 稍微晾涼,一口一個,酥脆香甜。
13 / 配一杯桂花紅豆沙,聽著音樂,好一份愜意的下午茶。
1,可以一次多和些面,卷好凍在冰箱裡,想吃的時候拿出來切片就炸啦;
2,凍的時間短麵團軟,不好切,也切不薄,所以別著急,多凍一會兒,切的越薄越好;
3,最好兩個人合作,一個人切,一個人炸,這樣不會太忙亂。
貓耳朵飄起來就可以了。12 / 稍微晾涼,一口一個,酥脆香甜。
13 / 配一杯桂花紅豆沙,聽著音樂,好一份愜意的下午茶。
1,可以一次多和些面,卷好凍在冰箱裡,想吃的時候拿出來切片就炸啦;
2,凍的時間短麵團軟,不好切,也切不薄,所以別著急,多凍一會兒,切的越薄越好;
3,最好兩個人合作,一個人切,一個人炸,這樣不會太忙亂。