肉末嫩豆腐｜嫩滑口感爽口！這道快手菜超級下飯！（減脂少油版）

嫩豆腐1盒 肉末80克 幹香菇（浸泡）1朵 小米辣1根 蔥花1把 水澱粉少許 海天醬油1.5勺

鹽少許 食用油適量

提前將香菇泡開泡軟（香菇水留著），

豬肉末裡分別放入香菇丁/蒜末/少許鹽/醬油/半勺食用油，攪拌均勻。

炒鍋中放入少許油(減脂選用橄欖油～），7成熱時後放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下後，再加入半碗香菇水至燒開。

嫩豆腐切塊（約2*2cm），輕輕倒入鍋中。

加入2勺醬油、少許白胡椒粉。倒入水澱粉（2勺生粉+1/3碗水），轉中火不用蓋鍋蓋。

待醬汁燒開後，別把醬汁燒的太幹，留一點拌飯吃超下飯！！！盛出後撒上蔥花～

Q：為什麼橄欖油更利於減肥？ A：因為橄欖油中所含的膽固醇以及飽和性的脂肪酸含量是比較低的，能夠幫助加快人體的新陳代謝，促進食物的消化吸收，對減肥有一定的輔助作用。