在家打豆漿時，泡漲後別直接打，多做一步，細膩無豆渣，香濃沒腥味
對老一輩人來說，最美味的早餐，不過是一碗豆漿、2根油條，好吃又舒服。隨著社會的發展，早餐的種類越來越多，不變的是喝豆漿的習慣。
豆漿是中國漢族的傳統飲品，最早是由西漢淮南王劉安發明的，說明中國人已經喝了2千多年了。豆漿的營養豐富，好消化好吸收，一點都不比牛奶差。它的做法也很簡單，就是提前把黃豆泡漲，然後加水磨成豆漿，煮熟後就可以喝了。
在過去，
最常見的豆漿就是黃豆豆漿，其實只要是豆子都能打豆漿，比如綠豆、紅豆、黑豆等，而用黃豆打豆漿，最為經濟實惠。
黃豆富含蛋白質、維生素、礦物質，每百克就含40克蛋白質、82毫克鈣、567毫克鉀，遠超雞蛋、牛奶，但它的價格卻很便宜，一斤才3元左右，真是「物美價廉」。用100克黃豆打豆漿，就夠一家三口喝一頓了，成本才6毛錢，太劃算了。
現在買一杯豆漿也要2塊錢，感覺味道寡淡，一點都不香濃，因為加的水太多了。
我家喝豆漿，一直都是自己打的，香濃細膩，比買的好喝很多倍。打豆漿除了要注意豆子和水的比例，方法也十分重要。
有些豆漿機支持「幹打」，一些懶人就直接用幹豆子打，比較省事，但口感很粗糙，有很多豆渣。為了更好的口感，多數人會把豆子提前泡一晚上，用濕豆子打，就細膩了很多，但還有少許豆渣，豆腥味也比較濃。
豆漿不好喝，主要原因就是用「生豆子」打的，到底該怎麼打？今天和大家分享一些經驗。
大伯是飯店廚師長，打的豆漿也很好喝。他告訴我，飯店裡的「醇香豆漿」都不是泡完直接打的，還要多做一步，豆漿就能細膩無豆渣，香濃沒腥味，特別好喝。
【自製早餐豆漿】
準備黃豆、冰糖、清水。
【做法】
1、準備100克黃豆，用清水沖洗乾淨，再放入碗中加水浸泡一個晚上，讓豆子吸水後充分泡漲。早上倒掉水分，將黃豆瀝幹。
2、乾淨的炒鍋裡加入適量清水，倒入泡過的黃豆，大火煮開後轉小火，繼續煮20分鐘。煮熟後撈出黃豆，投入冷水中降溫，趁熱去掉豆子的外皮。
3、把黃豆倒入破壁機裡，加入1000毫升的清水，再加入適量冰糖，蓋好蓋子後選擇豆漿功能，半小時後香醇的豆漿就做好了，細膩爽滑，香甜可口。
【廚師長有話說】
打豆漿，泡好後別直接打，應該把豆子煮熟，就可以去除豆腥味，也變得軟糯，剝掉皮的黃豆打出來的豆漿才夠細膩，沒有豆渣。豆漿要夠濃，豆子和水的比例很重要，加入10倍的水最合適，口感香濃。
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