番茄巴沙魚，酸酸甜甜，開胃下飯！

番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏，酸酸甜甜，開胃可口！想學的親們快馬克起來！

番茄巴沙魚

巴沙魚1條、番茄1個、料酒2勺、黑胡椒粉適量、鹽少量、油適量、味極鮮2勺、蠔油1勺、蕃茄醬3勺、清水適量、鹽少量

1、將巴沙魚改刀切成條，加入黑胡椒粉，鹽及料酒，抓勻醃制至少1小時。

2. 醃制好的魚條涼水下鍋，開鍋後轉中小火焯燙1分鐘撈出。

3. 另起鍋熱油，放入切好的番茄丁不斷翻炒，至基本融化。

4. 加入味極鮮醬油，蠔油及稍多番茄醬翻炒均勻。

5. 加入適量清水煮2分鐘，使番茄完全融化（介意番茄皮的話可以提前去皮）

6. 倒入焯燙好的巴沙魚，經過熱水焯燙的魚條肉質緊實，不會容易炒散，翻炒均勻。

7. 最後再調入一點點的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

8. 湯汁濃稠，肉質緊致，超級好吃，我要不搶，這一盤都能被小侄女吃光，快試試吧～