人過40多吃黑豆，教你一個營養吃法，睡眠好了，頭發黑了，太香了

黑豆豬尾湯的做法：

備用食材：豬尾1條，黑豆70克，紅棗6個，杜仲10克，生薑3片，食鹽少許；

製作過程：第一步，豬尾巴處理乾淨，去掉毛，斬成小段，清洗好，黑豆需要淘洗下，然後再放入乾淨的水中浸泡一會，紅棗準備幾個去掉核；

第二步，紅棗切成塊，在鍋中添上水，冷水放入豬尾巴焯燙下，鍋開後繼續煮1分鐘，撈出來，用溫水沖洗乾淨血沫，控下水；

第三步，生薑切成片，杜仲也需要處理乾淨了用，將處理好的豬尾、黑豆、紅棗、杜仲和生薑片一同放入在鍋中，加上比較多的水，開始煮湯；

第四步，大火燒開後，轉小火繼續煮1個小時的時間，

豬尾和黑豆也都完全熟了，這個時候根據個人的口味加上點鹽調味，繼續煮半個小時的時間；

第五步，湯煮好後，就可以關火了，將做好的黑豆豬尾湯盛出在碗中，趁熱喝特別爽口。

小編總結：豬尾巴的膠質非常多，同樣也可以為人體很好補充，

不輸於豬蹄，豬尾巴的做法很豐富多樣，黃豆燜豬尾、豬尾蓮子紅棗湯、鹵豬尾等等都是非常不錯的選擇，這黑豆豬尾湯全家都很適合喝，在冷天的時候時不時喝一碗讓家人都能充分享受到其中的美味，1條豬尾加上1把黑豆，這兩者簡單一燉做成湯，方法簡單而且味道還好，溫補滋潤，一邊喝湯一邊出汗，特別適合這個冷天，尤其是對於平常就喜歡喝湯的朋友來說，更是別錯過了學習這黑豆豬尾湯的做法，以後想喝隨手就能做。

烹飪小技巧：

1、黑豆事先泡下水，更加容易將煮爛，所以我一般會選擇提前幾個小時泡，豬尾巴上面的毛一丁要處理乾淨了，不然吃著會比較難以下口，豬尾巴焯下水可以幫助去除血水，

幫助去除腥味，這樣的豬尾巴吃著才會更加爽口；

2、紅棗去掉核再燉湯，避免上火，燉湯的時候加上點杜仲口感會相對好一些，生薑可以幫助去除腥味，當然了也還可以根據個人口味添加料酒，燉湯記得水一次性加足了，儘量避免中途要另外加水的情況；

3、燉肉湯不能過早放鹽，將豬尾要煮熟後再放鹽，或者是直接在出鍋後再放，我是用普通的鍋燉湯所以用時比較長，如果是用高壓鍋便可節省時間。