10分鐘純素小炒，拌米飯吃太香了

10分鐘純素小炒，拌米飯吃太香了

油豆腐，有的地方也叫豆泡，比較常見的吃法是涮火鍋，煮麻辣燙，或者做燴菜等等，我偶爾煮螺螄粉的時候也會放幾個，

超喜歡它的口感。

今天，和大家分享一道辣炒油豆腐的吃法，這是我家最近非常喜歡的一道下飯菜。做好後的油豆腐就像海綿一樣，吸滿了湯汁，用它來拌米飯，配饅頭都特別好吃。家人常說，這菜雖說是素的，但比肉菜還香。

做法很簡單，切一切炒一炒就可以了，10分鐘上桌。喜歡的親們一定要試試哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。油豆腐300克、青蒜苗適量、蔥蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步：把油豆腐切成兩半，如圖，這樣更容易入味。

第三步：把青蒜苗斜刀切成段、蔥蒜切末、小紅辣椒切段。

第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥蒜末、小紅辣椒放入鍋中，煸炒出香味。

第五步：把油豆腐放入鍋中，翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖翻炒均勻。

第七步：往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘。

第八步：把青蒜苗放入鍋中，翻炒均勻，然後再放半勺鹽、少許雞精調味。

第九步：往鍋中倒入少量的水澱粉，快速翻炒均勻。

第十步：淋上少許香油翻炒均勻，即可關火。

第十一步：盛出開動吧。

多說幾句

1、油豆腐比較吸湯，一定要放些清水煮一下，味道才好。

2、蠔油、生抽中都有鹽味，大家在放鹽的時候，一定要多注意一些。

3、水澱粉就是幹澱粉加水調成的，主要用來勾芡。

第十一步：盛出開動吧。

多說幾句

1、油豆腐比較吸湯，一定要放些清水煮一下，味道才好。

2、蠔油、生抽中都有鹽味，大家在放鹽的時候，一定要多注意一些。

3、水澱粉就是幹澱粉加水調成的，主要用來勾芡。