原來傳統煎蕊冰沒紅豆？新加坡食閣售價2元的煎蕊，加紅豆必須多付5角錢

煎蕊Chendol又稱珍多冰，是東南亞地區的獨特冰品，其特色就綠色粉條以及椰糖的風味。炎熱的天氣，吃飽飯想來點冰冰涼涼的甜品，煎蕊是您在新加坡的冰涼首選。

刨冰上淋上椰糖再加入以斑斕葉風味及染制成綠色的粉條以及紅豆、玉米、糯米等材料。鮮艷的顏色，融合綠色、紅色及黃色，繽紛多彩的顏色以及甜蜜的口味讓您消除一身的暑氣。

但是，現在卻出現了一個問題，原來傳統的煎蕊里面，是沒有紅豆的？

阿嫂前往購買煎蕊冰，卻被告知要紅豆必須加付五角，讓她倍感不滿。（曾美玲攝）

公眾申訴，到食閣花2元買煎蕊，結果發現不含紅豆，加紅豆必須多付5角錢。煎蕊是否必須包含紅豆惹爭議。

郭女士（65歲，家庭主婦）告訴記者，本月15日晚上7時許，與家人一同到位于實龍崗NEX購物商場底層的食閣內用餐，并花2元買了一碗煎蕊冰。她說，當時丈夫發現里面沒有紅豆之后，就跑去要求工作人員加紅豆，但被告知若要加料，必須額外給5角錢。

“我們之前曾經多次在該處消費，但在菜單更動之后，就沒有再光顧過。”

她說，菜單約半年前更改，而在此之前，食閣內售賣的傳統煎蕊冰里面含有亞答子與紅豆。

郭女士說，

她曾經在多處吃煎蕊冰，從來沒遇過沒有紅豆的問題。

“若只有煎蕊，那豈不是等同于喝牛奶？那味道會很膩。”

記者4月17日走訪該處時，發現甜品攤位有注明，煎蕊冰沒有紅豆，另一款有紅豆的甜品是紅豆冰。

美食家：傳統煎蕊冰沒紅豆

美食家指出，傳統煎蕊冰其實并沒有紅豆。

本地美食家司徒國輝受訪時說，最初的煎蕊冰內，除了椰漿，冰沙及煎蕊外，其實沒有別的食材。

“紅豆及亞答子等，都是在數十年前陸續加入的，若是到馬國檳城等地，依然能吃到沒有紅豆的傳統煎蕊冰。”

不過他說，是否放紅豆并無對錯，畢竟食物的搭配，也會隨著時間的轉移而有所改變，主要是看消費者的接受度。