保存饅頭別直接放冰箱 ，大廚教我一招 ，放30天和剛出鍋一樣新鮮

俗話說得好，民以食為天。除了每天吃各種菜以外，主食在我們的日常生活裡也同樣的重要。像是米飯，饅頭，餅，麵條之類的。我家吃膩了米飯就會偶爾的蒸個饅頭，花卷，餅之類的，偶爾也要換一換吃法，這樣才不會枯燥乏味。

我從小就在北方長大，來了南方之後，感覺都吃不習慣，不過好在還可以自己買一些麵食回來，我最愛吃的麵食就是饅頭了，吃起來鬆軟適中，讓人吃一口後停不下來，每次自己不想蒸饅頭，就會多買一些備著，這樣想吃的時候就可以方便吃了，不過饅頭的儲存問題讓我非常的頭疼，

相信大家也會有同樣的煩惱吧。

饅頭做為主食或者是早點都是個不錯的選擇，我每次都會蒸好多，然後想吃的時候拿出來一蒸，非常的方便。記得小的時候家中過年都會蒸很多的饅頭，有時候可以吃一個月，但在吃的時候很多饅頭上面已經長了霉斑。

以前老一輩的人家中沒有冰箱，也不能避免這樣的問題。

我們現在的生活中，家家戶戶都有冰箱了，但很多朋友儲存的饅頭還是會產生霉斑，這是因為儲存方法不正確。今天和大家分享饅頭的正確儲存方法，放一個月都不幹不硬不變質，

回溫後和剛蒸出來一樣好吃。

保存方法：

先將饅頭晾涼，再用保鮮膜將饅頭包起來，我們用保鮮膜來包饅頭的時候記得要把裡面的空氣擠出來，不能讓保鮮膜裡面存在空氣。不用保鮮膜的話用普通的袋子也是可以的，同理，空氣也要擠幹。這個原理就跟真空是差不多的。

然後把饅頭再放進冰箱的冷凍室裡面就可以了，想吃多少就取出來多少，因為冷凍室的溫度低，這樣可以防止饅頭的水分流失，這樣再拿出來的饅頭依舊還是有水分的，不會發幹發硬的，也不會滋生細菌，為了避免饅頭發霉，

大家可以試一試這個辦法。

饅頭的做法：

下面來給大家分享一下饅頭的做法

【菜名】：家常白麵饅頭

【準備食材】：清水260克，酵母5克，白糖20克，普通麵粉500克。

【做菜步驟】：

1、準備好食材，小碗裡面把酵母倒進去，再到溫水進去攪拌均勻，靜置個5分鐘左右備用。

2、然後把麵粉準備好了，把酵母水倒進去，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀。喜歡吃甜饅頭的可以在這一步加20克的白糖。

3、揉成個光滑的麵團，蓋上保鮮膜室溫發酵30分鐘左右，（發酵時間和溫度有關，若室內溫度較低，發酵時間相應要延長一些）。

4、發酵至原來的2~3倍大，有淡淡的發酵香味就可以了，

麵團有明顯的蜂窩狀就說明發酵好了。

5、把麵團取出來。擠壓排氣，再次揉麵團，然後分成大小均勻的小劑子。

6、再次揉圓放進蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋醒發個10~15分鐘左右，看到明顯的變大就說明發酵好了，大火蒸上汽，在調成中小火蒸8~10分鐘左右，關火燜3分鐘就完成了。