買山竹專挑「母山竹」,牢記5個訣竅,個個肉多核小味道好,一挑一個準
買山竹時,教你5招,挑出「母山竹」,每個核小肉多,一挑一個準。最近逛超市,經常看到成堆的山竹堆放在一起,超市里經常做活動一斤才要12.8元,
山竹一般分為3個品種,分別是:油竹、紅葉、沙竹。現在這個季節市場上比較常見的是紅葉。山竹是屬於性涼的水果,夏天吃它正當季,5月下旬到9月份都是吃山竹的季節,現在是山竹大量上市的時候,價格也相對更實惠一些。遇到做活動的不妨多買一些來嘗嘗鮮。夏天氣候炎熱容易口乾舌燥,這個時候吃點山竹對降火去燥、清熱解暑有一定的好處,如果是體寒的人建議少吃。山竹還含有豐富的蛋白質和脂類,
買很多水果都是有它的挑選技巧和方法的,買山竹也是一樣的,對於一些比較有經驗的「行家」而言,他們每次都能在眾多的山竹中,挑選出最好的來,這樣就避免了踩坑和買到不好的壞山竹了,而普通不懂的人基本上全憑運氣了。其實買山竹,在行業裡也有這麼一句話,五公六母,意思就是5瓣以下的是公山竹,6瓣以上的是母山竹,所以我們在挑選的是儘量挑選多花瓣數越多的山竹,這樣更實惠。另外還需要結合以下其它幾個特徵來挑選,讓你一挑一個準,個個都是核小肉多的好山竹。
1、看果蒂(萼片和果桿)顏色——越綠說明越新鮮
這點其實跟其它大多數水果的挑選都是一樣的原理的,因為新鮮採摘下來的山竹果蒂,也就是萼片和果桿的部分,都是新鮮翠綠的,越綠說明越新鮮,如果是乾枯了或者是發黃了,說明這個山竹是放了好幾天了,不太新鮮了,挑選的時候自然是越綠越好,隨後不太綠的次之,如果是完全發黃了就不要買了。
2、看山竹的顏色——紫紅色最佳,帶有鐵銹色的不好
山竹的顏色這點其實不同品種的山竹顏色上也是有差異的。所以我們一般是指的同一個品種的山竹顏色對不,這裡是拿市場上比較多見的紅葉山竹的果皮顏色做對比,左邊的顏色淺淡,
3、用拇指輕輕按壓——果皮軟軟有回彈的就是好的
買山竹的時候,
這個就是上面左邊那個顏色比較淺,又有鐵銹色、而且捏不動,特別硬捏起來根本捏不動的那種,就是不好的山竹。大開看的效果,果肉已經完全壞掉了,已經無法食用了,但是我們單從外觀來看,是看不出來的,所以你要是買到這樣的山竹,就等於浪費錢了。
這個是捏著特變軟,一按壓就凹下去了,這種山竹也不是不能吃,就是已經完全熟過頭了,有部分的果肉已經出現果肉變透明的情況了,這種情況下還是可以食用的,但不是最佳的口感狀態。
4、數底部的花瓣——花瓣有多少果肉就有多少
買山竹肯定是要挑選核小肉多的才是最好的,關鍵就是看山竹底部的花瓣瓣數了,山竹倒過來看,很顯眼的,我們能清晰的數出來有多少瓣,可別看它不起眼,這個數量意義可不小,花瓣有多少果肉就有多少,也就是說多少個花瓣數,就有多少瓣果肉,如果山竹個頭大,瓣數又多的,肯定就是核小肉多的了,瓣數少的公山竹,大開雖然果肉很大但是裡邊是有果核的,吃不了多少肉,反而是那種果肉看著不太大,但是沒有果核,一塊下去全是果肉的,吃起來特別過癮。
這裡開的就是底部花瓣數是5的山竹,打開對比一下,就能很清晰的看到,對應的果肉也是5瓣,有大有小,大大果肉裡還會帶有果核,果肉成色還是挺好的,就是果肉瓣數少了些,可以選擇6、7的,這種果肉更多。
5、用手掂量一下——同等大小越重的水分越多
跟其它水果也是一樣的,其它條件同等的情況下,兩個同等大小的水果,重量越重,水分肯定就是越足的,但是如果是那種硬的捏不動的山竹,雖然也很重,但不建議買了,因為果肉基本是壞的,所以也是要看其它方面都是好的情況下,才對比重量。
這個就是上面左邊那個顏色比較淺,又有鐵銹色、而且捏不動,特別硬捏起來根本捏不動的那種,就是不好的山竹。大開看的效果,果肉已經完全壞掉了,已經無法食用了,但是我們單從外觀來看,是看不出來的,所以你要是買到這樣的山竹,就等於浪費錢了。
這個是捏著特變軟,一按壓就凹下去了,這種山竹也不是不能吃,就是已經完全熟過頭了,有部分的果肉已經出現果肉變透明的情況了,這種情況下還是可以食用的,但不是最佳的口感狀態。
4、數底部的花瓣——花瓣有多少果肉就有多少
買山竹肯定是要挑選核小肉多的才是最好的,關鍵就是看山竹底部的花瓣瓣數了,山竹倒過來看,很顯眼的,我們能清晰的數出來有多少瓣,可別看它不起眼,這個數量意義可不小,花瓣有多少果肉就有多少,也就是說多少個花瓣數,就有多少瓣果肉,如果山竹個頭大,瓣數又多的,肯定就是核小肉多的了,瓣數少的公山竹,大開雖然果肉很大但是裡邊是有果核的,吃不了多少肉,反而是那種果肉看著不太大,但是沒有果核,一塊下去全是果肉的,吃起來特別過癮。
這裡開的就是底部花瓣數是5的山竹,打開對比一下,就能很清晰的看到,對應的果肉也是5瓣,有大有小,大大果肉裡還會帶有果核,果肉成色還是挺好的,就是果肉瓣數少了些,可以選擇6、7的,這種果肉更多。
5、用手掂量一下——同等大小越重的水分越多
跟其它水果也是一樣的,其它條件同等的情況下,兩個同等大小的水果,重量越重,水分肯定就是越足的,但是如果是那種硬的捏不動的山竹,雖然也很重,但不建議買了,因為果肉基本是壞的,所以也是要看其它方面都是好的情況下,才對比重量。