這三種食物不會讓糖友的血糖曲線"發紅"！
學會合理的飲食，怎麼吃是糖友控糖當中的重中之重。因為有些食物不僅升血糖速度比較慢，而且對降血糖也有幫助，所以糖友特別關心吃哪些食物是升糖的？哪些食物是降糖的？
今天糖糖就與大家分享三種食物，這些是不錯的食療選擇。
01 黃花菜
黃花菜營養豐富，其中有花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等多種人體所需要的營養元素，並且所含的胡蘿蔔素是其它蔬菜的幾倍。
黃花菜中的膳食纖維是治療糖尿病和高血脂癥的理想物質。
它含有的黃酮幹成分能夠較好的降血糖，抑制脂質過氧化，並且很好的改善動脈粥樣硬化指數。所以這種食物對於糖尿病人而言，是十分有利的。
黃花菜可以炒肉、炒雞蛋、涼拌，還能做成黃花菜香菇雞湯。
注意事項鮮黃花菜的有毒，所以吃的時候應該用高溫60度的水先燙下，然後再用清水浸泡2個小時以上，
02 黃豆
黃豆富含膳食纖維，且升糖指數低，能延緩身體對糖的吸收，有助於降低血糖。
黃豆中含有大量的植物蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素，
黃豆中的大豆磷脂可促進機體胰島素的分泌，黃豆中含有抑制胰酶，對糖尿病有療效。
黃豆的吃法也很多，可以用來打豆漿，做成豆類雜糧粥，還可發芽後用黃豆芽炒菜，都是適合糖友的家常菜譜。
注意事項糖尿病嚴重腎病者應少吃豆類食物。研究表明，高蛋白的食物會造成腎小球過濾膜屏障的損害，使腎小球的基質增加，促使腎小球硬化。
黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。
01 黃鱔
黃鱔是一種高蛋白、低脂肪、無糖的補益食品，它黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質—黃鱔素A和黃鱔素B，這兩種物質具有調節糖代謝的作用。
黃鱔含有較多的維生素A，可以增進視力，能夠防治夜盲癥和視力減退,防治糖尿病患者併發的眼部疾病。
黃鱔中的卵磷脂，可以促進肝細胞的活化和再生增強肝功能，有效降低脂肪肝等疾病的患病率。
黃鱔和青椒搭配炒食，還可黃鱔炒洋蔥、黃鱔萵筍湯。
有瘙癢性皮膚病者應忌食黃鱔，有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等也應謹慎食用。