您的位置:首頁»美食»正文

花椰菜別再炒著吃,教你新吃法,多加2種食材,又香又脆

PubDate:2021-01-06

西蘭花絕對是非常好的蔬菜,其維生素C的含量非常高,不但是有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒 ,增強人的體質,和增強人體的抗病能力。

西蘭花好,但是在炒西蘭花時,如果操作不對,很容易讓西蘭花變成黃綠,影響色澤的同時,也影響口感,所以在製作時,別只會焯水,一定要多加2物哈,那就是——鹽和食用油,具體做法見下面的操作過程哈,這樣做出來的西蘭花不僅翠綠爽口還很有營養,給肉都不換,特別好吃。

【油澆蒜蓉西蘭花】

食材用料:西蘭花1顆、熟花生碎適量、輕鹽醬油適量、蒜1頭、鹽一點點、食用油適量

製作過程:

1、將西蘭花掰成小朵,用淡鹽水清洗乾淨

2、鍋中放入水(水的用量可以蓋過所用的西蘭花)將其大火燒開,一定要在燒開的水中滴入幾滴食用油,同時再放入一點鹽。

3、緊接著將清洗乾淨的西蘭花小朵倒入上述燒開水的鍋中,將其熱水焯一下,然後將撈出來備用。

4、將準備好的蒜瓣切成蒜末。

5、將焯過水,撈出來的西蘭花中放入切好的蒜末,及提前準備好的熟花生碎一同放入容器中。

6、炒鍋燒幹後,倒入適量食用油,開啟大火將其燒熱。

7、將燒熱的油直接澆到切好的蒜末上面,

會聽到滋拉的聲音,香氣也立馬冒出來,超級過癮。

8、最後就是加入適量輕鹽原汁醬油,沒有的話,用鹽或者蒸魚豉油(味道也超級好吃的喲)也都是可以的,會有分別不同的味道哈,大家不防不同的都試試哈。

9、將食材全部混合均勻即可,喜歡吃辣的話,還可以再放上點辣椒哦,裝盤上桌嘍。

【小貼士】:

1、燒熱的水中一定要加入食用油和鹽,可以讓西蘭花不僅僅可以保持翠綠的顏色,也可以讓其口感更加脆爽。

2、燒熱的油,一定要趁熱澆上去,澆熱油的時候,最好是澆在蒜末上,不僅可以去除切好蒜末的辛辣味,還可以將其味道更加揮發出來。