喜歡吃蝦的不能錯的的6種做法,簡單易學,美味可口
在各種各樣的海鮮中,最吸引人最能被大眾接受的,應該就是大蝦了。大蝦肉質Q彈爽滑、筋道有嚼勁,即使是用最簡單的白灼做出來,味道都好得不得了。而且大蝦雖然看上去很普通,但是營養卻很高,尤其是蛋白質含量比魚肉、牛奶高得多。所以今天分享6種大蝦的做法,希望大家喜歡~
白灼蝦
準備的食材:新鮮大蝦,生薑,香蔥,料酒。
製作方法:
1往鍋中倒入適量的清水,加入生薑片,香蔥,料酒大火燒開,
2等到水開後加入去掉蝦線的大蝦,放到鍋中燉煮1分鐘即可,撈出後配上自己喜歡的醬料就可以開吃了。
蒜蓉基圍蝦
準備的食材:新鮮大蝦,大蒜,香蔥,料酒,食鹽。
製作方法:
1首先用牙籤把大蝦的蝦線去掉。
2接著用剪刀將蝦背剪開放到碗中,倒入適量的料酒進行醃制,大概15分鐘即可
3大蒜去皮切成末,香蔥切成段,把醃制好的大蝦放到盤子裡面,再往蝦背上鋪上蒜末和蔥段,
4等到鍋中的水開後,下入蒸3分鐘,然後再把鍋中的熱油淋在上面即可。
香辣基圍蝦
準備的食材:新鮮大蝦,豆瓣醬,香醋,大蔥,生薑,花椒,幹辣椒,白糖。
製作方法:
1把蝦頭去掉,將蝦線挑出來,接著把大蝦用生薑和料酒進行醃制,
2然後往鍋中倒入適量的食用油燒熱,把醃制的大蝦放到油鍋當中油炸,
3等到蝦皮稍微有點脆脆的時候撈出,鍋中留點底油燒熱,加入花椒和幹辣椒炒香,再加入生薑片,白糖,豆瓣醬和清水炒出湯汁,
4最後加入炸好的大蝦進行翻炒即可,盛出的時候用香醋進行提香。
麻辣幹鍋蝦
準備的食材:新鮮大蝦,(自己喜歡的蔬菜),麻辣香鍋料,大蔥,大蒜,食鹽,花甲。
製作方法:
1花甲先用淡鹽水進行去沙,大蝦也要用牙籤去除蝦線,
2把去沙了的花甲放到鍋中進行焯水,等到花甲全部都張開的時候撈出備用,
3往鍋中倒入適量的食用油燒熱,加入切好的大蔥,大蒜炒香,把清洗乾淨的大蝦放到鍋中翻炒,
4接著加入麻辣香鍋料進行翻炒,加入適量的清水,花甲和自己喜歡的蔬菜小火煮5分鐘,
5等到鍋中的湯汁慢慢變少的時候就可以加入適量的食鹽出鍋了。
爆炒基圍蝦
準備的食材:新鮮大蝦,青紅辣椒,幹辣椒,大蔥,生抽,料酒,生薑,大蒜,胡椒粉。
製作方法:
1把買回來的大蝦放到清水裡面浸泡15分鐘,去掉裡面的蝦線,洗淨後撈出放到鍋中煮熟,
2這個可以倒入適量的料酒進行去腥,
3接著往鍋中倒入適量的食用油燒熱,加入幹辣椒,生薑末,大蒜末炒香,倒入切好的青紅辣椒,翻炒斷生,
4最後加入煮好的大蝦,和食鹽,生抽,料酒大火翻炒進行調味即可出鍋。
芙蓉蝦
準備的食材:新鮮大蝦,雞蛋,麵包糠,料酒,食鹽。
製作方法:
1先將大蝦清洗乾淨,剝去蝦殼,
2接著用小刀將大蝦的腹部劃開,然後用刀背輕輕的剁碎蝦肉,一定要記住別讓蝦肉斷開了,只是將蝦肉打爛,
3接著加入料酒和食鹽進行醃制,
4然後裹上一層雞蛋液,再裹上一層麵包糠,放到鍋中進行油炸即可。
這6種大蝦的做法你學會了嗎?如果還有什麼問題都可以寫在評論區,看到後我都會一一回復的呦~