記得多吃這6種美食，驅寒暖身，營養又解饞

又到了一年的冬至時節，冬至代表著天氣已經到了最寒冷的時間了，俗話說：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河柳，七九河開，八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走。冬至是一九的開始，我們冬至吃完了餃子，「安好了耳朵」，以後會越來越冷，更加需要吃一些熱量高的食材，今天就給大家分享六道不可錯過的美食，寒冷的冬天吃完渾身暖和。冬至過後，6道美食不要錯過，家人常吃驅寒保暖，營養又解饞

第一：黃燜雞

食材：雞肉，香菇，土豆，

首先將雞肉清洗乾淨，放在清水中泡15分鐘，去除裡面的血水；香菇切片，

土豆切成塊，青紅辣椒切菱形塊，將雞肉涼水下鍋，放料酒，蔥，薑，大火燒開煮2分鐘，撇去表面的浮沫，撈出過一遍涼開水備用

鍋中倒油，油熱放入冰糖炒出糖色，放入雞塊翻炒均勻，然後放入蔥薑蒜乾辣椒，炒香之後放一勺甜麵醬，一勺豆瓣醬，

炒均勻，加入熱水，沒過雞塊，大火燒開，放入香菇，燉30分鐘， 然後放入土豆蓋上蓋子燜5分鐘，出鍋前放青紅辣椒斷生即可出鍋開吃

第二：西紅柿燉牛腩

食材：西紅柿，牛肉，

將牛肉切塊，蔥切段，薑切片，土豆削皮切塊，放清水中浸泡；西紅柿切塊；鍋中加水，牛肉涼水下鍋，

加蔥段薑片，料酒去腥，大火燒開，撇去表面浮沫，煮1分鐘撈出過一遍涼水備用

鍋中倒油，油熱放入牛肉煸炒，將牛肉炒至微黃放蔥薑桂皮，香葉，乾辣椒，八角，大料炒香之後，放入一半西紅柿，炒出湯汁，放生抽，料酒，幾滴老抽上色，大火燒開，轉中小火燉40分鐘，

倒入土豆繼續燉5分鐘， 再加入一勺鹽，剩餘西紅柿，胡椒粉，少量的白糖提鮮，繼續燉5分鐘即可出鍋裝盤

第三：幹鍋花菜

食材：花菜，五花肉

將花菜切成小朵，放在清水中，加入一勺食用鹽，浸泡約15分鐘，食用鹽可以起到殺菌的作用；蔥蒜切片，

薑切絲，乾辣椒切段，青紅辣椒切塊，洋蔥切絲；五花肉切片，鍋中加水，放點鹽，食用油倒入花菜焯水1分鐘撈出；

鍋中加油，油熱放入五花肉炒至變色，放生抽，蔥薑蒜乾辣椒，一勺豆瓣醬炒香，炒香之後放入花菜，翻炒均勻，放生抽，鹽，味精，白糖，蠔油，翻炒均勻，

再放青紅辣椒斷生，出鍋前撒上洋蔥，炒均勻即可出鍋

第四：醬骨頭

食材：大骨頭，

將大骨頭清洗乾淨，涼水放入鍋中，放蔥薑，料酒去腥，大火燒開，撇去表面浮沫，繼續燉2分鐘後撈出清洗乾淨，準備蔥薑香葉，八角，乾辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮

鍋中倒油，油熱放冰糖炒出糖色，倒入熱水，將糖水倒入骨頭中浸泡上色；另起鍋燒油，油熱放蔥薑大料炒香，放兩勺豆瓣醬，炒均勻，再加入適量的清水，放蠔油，老抽，料酒，鹽，大火燒開，放入糖水和大骨頭，中火燉1個小時，再燜2個小時即可

第五：白菜豬肉燉粉條

食材：白菜，豬肉，粉條，豆腐

紅薯粉條用熱水浸泡，五花肉切片，白菜葉和白菜幫分開，白菜葉撕成大塊，白菜幫切成片，豆腐切厚塊；再準備蔥花，薑絲，乾辣椒，香葉，桂皮，八角備用

熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，將五花肉炒香，放入蔥薑乾辣椒大料炒香，放老抽，然後放白菜幫翻炒入味，再放入白菜葉，炒軟之後放清水，放生抽，鹽，雞精，味精，十三香，大火燒開，放入豆腐，放入紅薯粉條，翻拌均勻，繼續燉約10分鐘，將粉條煮透明即可盛出

第六：羊肉湯

食材：羊肉，

將羊肉切成塊，放在清水中浸泡，薑切片，蔥切段，蘿蔔切塊，香菜切段備用；羊肉涼水下鍋，放薑片，料酒焯水，燒開之後撇去表面的浮沫，撈出過一遍涼開水備用

鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥薑料酒，大火燒開轉中小火燉煮1個小時，然後放蘿蔔，一勺鹽，胡椒粉，攪拌均勻，繼續燉20分鐘即可，出鍋後放香菜即可

學會了以上六道菜，一周每天都可以換著花樣做，週末下館子放鬆一天，保證溫暖你整個冬天，大家嚴寒的冬天一般都吃什麼菜呢，歡迎在下方留言討論，讓更多的朋友學習到。

熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，將五花肉炒香，放入蔥薑乾辣椒大料炒香，放老抽，然後放白菜幫翻炒入味，再放入白菜葉，炒軟之後放清水，放生抽，鹽，雞精，味精，十三香，大火燒開，放入豆腐，放入紅薯粉條，翻拌均勻，繼續燉約10分鐘，將粉條煮透明即可盛出

第六：羊肉湯

食材：羊肉，

將羊肉切成塊，放在清水中浸泡，薑切片，蔥切段，蘿蔔切塊，香菜切段備用；羊肉涼水下鍋，放薑片，料酒焯水，燒開之後撇去表面的浮沫，撈出過一遍涼開水備用

鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥薑料酒，大火燒開轉中小火燉煮1個小時，然後放蘿蔔，一勺鹽，胡椒粉，攪拌均勻，繼續燉20分鐘即可，出鍋後放香菜即可

學會了以上六道菜，一周每天都可以換著花樣做，週末下館子放鬆一天，保證溫暖你整個冬天，大家嚴寒的冬天一般都吃什麼菜呢，歡迎在下方留言討論，讓更多的朋友學習到。