雞蛋新吃法，比煮雞蛋更入味，比煎蛋更營養，讓你百吃不厭

雞蛋是我們日常生活中常吃的一種食物，不僅價格實惠，而且富含人體所需的各類蛋白質和氨基酸，營養價值極其豐富。在日常生活中，雞蛋也有各種各樣的烹飪方法，可以煮、煎、炒等，也可以用來做成其它美食，例如蛋糕、蛋撻等，非常美味，倍受大家青睞。

想必大家平時在家也會煮一些雞蛋吃，因為煮出來的雞蛋不僅可以保留其原汁原味，還不會造成營養成分的流失，是一種非常適合雞蛋的烹飪方法。但我們在煮雞蛋時，總會遇到各種各樣的問題，比如煮出來的雞蛋比較老、蛋殼不好剝下等，這些都是我們煮雞蛋時需要注意的問題。

大家在煮雞蛋時都不會注意這幾點，那就是煮雞蛋時到底是用冷水下鍋還是熱水下鍋？到底要煮多長時間？其實這些都是我們需要注意的一些細節，根據我多年烹飪經驗，煮雞蛋最好用砂鍋煮，

只要等水沸騰了即可關火，稍微燜一下就能達到非常美味的效果，也非常方便。煮雞蛋時一定要冷水下鍋，這樣可以使雞蛋受熱均勻，煮出來更好吃。雞蛋煮熟後還要放入冷水中浸泡一下，這樣不僅可以使雞蛋冷卻，還能使蛋殼很容易的被剝下。

但煮雞蛋吃多了也會膩，下面小編就給大家分享一種用煮出來的雞蛋做出的美食，將它們用這些醬料浸泡幾個小時，特別好吃，風味十足，越吃越上癮。

第1步，購置幾顆雞蛋，用清水清洗乾淨後放入一個乾淨的盆中，倒入適量清水，再加入適量食鹽，浸泡半個小時左右，

時間到了後撈出，瀝乾水分放在一旁備用。準備一口砂鍋，在其中添入適量的冷水，起鍋，將雞蛋放入，將水煮沸後關火，蓋上蓋子燜5分鐘左右。

第2步，等雞蛋燜好後將其撈出，放入冷水中浸泡，使其冷卻，等其冷卻完後將雞蛋殼剝下，用清水沖洗乾淨，

瀝乾水分，放在一旁備用。

第3步，另起鍋，在鍋內添入適量冷水，將準備好的木魚花

醬油、味啉、冰糖、蔥段倒入，用小火煮開後即可關火，再用漏勺將鍋中的材料撈出，只留下湯汁。將湯汁倒入一個乾淨的碗中，使其冷卻，再將處理好的雞蛋放入冷卻的湯汁中浸泡8個小時左右。就這樣，一道美味的雞蛋就製作完成了，大家不妨嘗試一下，相信不會使大家失望的。

烹飪小貼士。1，大家在煮雞蛋時，一定要將其放入鹽水中浸泡半個小時，這樣可以使大家煮出來的雞蛋更加鮮嫩，並且不容易破殼。2，煮雞蛋時一定要涼水入鍋，這樣才能保證雞蛋的鮮嫩。