冬天解凍豬肉，不要直接用水泡！廚師長教你一招，和鮮肉一樣
雖說豬肉貴，但一直都是我們生活中的必備食物，一日三餐要是沒有肉吃，便感覺渾身不得勁，好像缺少了點什麼。豬肉作為我們生活中最常見的肉類，不僅可以給我們身體提供能量，炒菜適當放一些豬肉都會更香，因此，多數家庭都會囤一些豬肉放在冰箱裡，以備不時之需。
話說有了冰箱儲存肉類的確給大家生活上帶來了很多便利，肉類需要長時間保存就必須得放在冷藏裡，否則就容易腐壞變質，但偶爾又急於拿出來做，需要很長時間泡水解凍，聽身邊許多朋友都有這樣的煩惱，畢竟太耗時間了，大傢伙的時間都是很寶貴的，連忙請教大家有什麼更好的解凍方法。
要知道人民的智慧是無限的，關於這解凍肉，小達人還真有一些小妙招，跟著小達人學起來，你會發現解凍肉省時又省力，一點也不耽誤做飯，相信我再也不會是你的煩惱，以後就別傻乎乎的用水解凍了，長時間泡水肉不好吃不說，營養也全都流失了，記住了啊！下面小妙招分享給大家。
方法一：鹽醋水解凍法。如何在保證肉質營養不流失的情況下，快速解凍是家庭一門必修課，傳統清水泡該丟棄了，我們需要通過一些輔助來説明豬肉快速解凍，
打好一盆清水，將解凍肉用保鮮袋或塑膠袋裝起來放入水中，而後加入適量的食用鹽與白醋，比例應是1:1，這樣做肉質解凍的非常快，五分鐘即可，是最適合大眾的一種。
或許很多人感到疑問，為什麼解凍又加入食用鹽與白醋就能快速解凍呢？這就考驗大家的物理知識了，因為食用鹽能降低水的冰點，白醋的作用便是軟化肉質，所以二者結合對於解凍肉來說就是助攻！明白了這個原理，你就會發現原來生活中的小妙招是這樣產生的，
方法二金屬解凍法。從冰箱裡取出解凍肉，再準備兩個非常常見的金屬盆，一個盆底朝上，一個盆口朝上，將解凍肉放在兩者之間壓住，盆口朝上的可以適當放一些重物，使之不會搖晃移動，約等上20分鐘左右，凍肉也就軟化解凍了，
其實，利用金屬盤解凍的目的就是把空氣中的熱量快速地傳到凍肉上，熱量傳遞到肉溫度也就自然而然地升高了，也就達到了我們的目的。
這種方法相較於第一種而言，所需時間會相對長一點，但其原理就相當於自然解凍一樣，肉質不會軟爛，口感與營養、色澤等都沒有什麼太大變化，吃起來一點兒也不會覺得是冷藏多時的肉。
溫馨小貼士
1、雖說解凍肉我們可以利用一些原理快速解凍，但還是建議大家一下不要購買那麼多豬肉，總歸是沒有新鮮豬肉味道鮮美。
2、如果明天已經決定了要吃凍肉，那麼建議在前一晚就可以把凍肉轉入保鮮室了，慢慢解凍口感最佳。
3、買回來多餘吃不完的肉，建議切成一小塊分開裝，體積小了也就更容易解凍。
4、任何凍肉建議都不要直接與生水接觸，容易滋生細菌，家有小孩更應注重細節。
容易滋生細菌，家有小孩更應注重細節。