銀耳千萬別用清水洗，等於吃蟲卵，教你1個妙招，沙土蟲卵全跑光

銀耳，很多人喜歡吃，但你會正確清洗銀耳嗎？今天小達人教大家一個清洗銀耳的好方法，下面讓我們一起來看看吧。

清洗銀耳之前，

我們首先要做的事情就是泡發銀耳，這裡要注意，泡發時，我們要加入溫水來泡發。如果加入開水來泡發銀耳，容易造成銀耳裡面的營養成分流失，如果加入冷水來泡發，泡水的時間又太長。所以要用溫水來泡發銀耳，既保存了銀耳的營養成分，也可以大大縮短泡發的時間。

接著我們在裡面倒入一些白醋，白醋不但能夠軟化出銀耳上面的頑固污漬，還可以縮短泡發時間。

然後我們倒入一些食鹽，食鹽具有一定的消毒殺菌的作用，最後攪拌一下，使食鹽能夠充分地溶解在水裡。

然後我們在裡面加入一些麵粉，用手來揉搓銀耳，這樣簡單幾步，就能夠把銀耳清洗乾淨了。

最後我們用清水把銀耳沖洗一下，現在銀耳不但變乾淨了，而且泡發的也又大又軟。用這個方法來泡發銀耳既省時又快速。

通過加入白糖並且用溫水融化的方法，就能將銀耳比較完全的泡發開了，這樣我們再做銀耳湯或者用銀耳做涼拌菜的話都是非常好的選擇，並且用這樣的方法去泡發銀耳也相對簡單一些的。

1、泡發銀耳有技巧

泡發銀耳的時候，我們記住要用溫水而不用熱水，這樣我們將銀耳泡發之後會比較嫩滑而且有彈性。但如果我們想快速泡發銀耳而選擇用熱水的話，這樣我們泡發好的銀耳就會變軟塌塌的而且容易碎，這樣我們做菜或者做銀耳湯的味道都不會特別好的。

2、加白糖有技巧

二姐建議大家在保鮮盒裡面放入白糖的話，我們可以放上一勺白糖，白糖會加速銀耳泡發，並且通過搖晃的方法能讓銀耳和白糖還有溫水充分接觸，這樣泡發的銀耳也會更快一些的。另外我們如果不能判斷加多少水，這樣銀耳放進去之後水會溢出來，我們可以用白糖將適量的溫水融化開，將銀耳放進去之後再加入溫水，

溫水基本沒過銀耳之後就可以完全的泡發銀耳了。

加上一點白糖並且搖晃去泡發銀耳的話，銀耳就能儘快的泡發開了，用這樣的方法去泡發銀耳的話會非常省時省力。

結束語：

以上這個泡發銀耳的小方法，你學會了嗎？希望本期的內容能夠幫得到大家，

今天的內容就到此結束了，謝謝觀看，我們下期再見。