水煮雞蛋不要只用清水，多加1步，蛋殼一碰就掉，蛋黃鮮嫩營養好

雞蛋在我們日常生活中是經常會吃到的一種食材，它不是素，也不算是肉，但屬於葷類的食物，每一道跟雞蛋有關的食物都比吃肉還香。因為其營養價值高，所含有的蛋白質也是很豐富，所以經常吃雞蛋有助於增強免疫力以及有助於瘦身。雞蛋雖然好，但是也不能多吃，一天最多吃2個，多吃是對身體沒有太大好處的。現在很多健身人士每天會吃很多雞蛋來增肌，但是他們都是只吃蛋白不吃蛋黃的，像我們普通人每天只需要1個雞蛋就可以了，就算很喜歡吃雞蛋也不要一次吃太多，不然會導致膽固醇過高，

還會對腎臟造成負擔。

雞蛋的做法有很多種，比如涼拌、煎、煮、燜、炸，反正各種各樣的方式做出來的雞蛋都很好吃，當然最簡單也最快捷的就是水煮蛋了。但是很多人煮雞蛋的方法其實都不對，你們是不是經常覺得自己煮出來的雞蛋口感不好，

而且蛋黃還很扎實，比較噎嗓子？那是因為你們煮雞蛋的時間過長，導致蛋黃會發綠，而且還忘記加一樣東西。今天就教大家，只需用多加一樣東西，就能夠讓水煮蛋變得更加可口，以及蛋黃還很嫩。

首先加的第一種東西就是鹽。別小看鹽的作用，

為什麼要放鹽，小編給大家解釋一下，因為我們買回來的雞蛋外殼其實是有很多細菌的，清洗不乾淨的話是容易拉肚子的，那麼鹽的作用是可以快速的殺菌，同時還能夠防止雞蛋在煮的過程中出現煮開裂的情況。現在小夥伴們知道為什麼有時候自己煮雞蛋的時候發現殼裂了吧？記得放鹽，下次煮雞蛋就不會再裂開了！

第二樣就是醋。醋的作用跟鹽的作用是差不多的，都是起到殺菌以及保護蛋殼的作用。很多人不會煮水煮蛋，首先就是不要等到水煮沸了再放雞蛋，我們冷水下鍋，倒入白醋，這樣子煮出來的雞蛋，又嫩又可口。而且在煮的時候雞蛋的殼孔會長開，所以醋能夠很好地融入進去，保護裡面的蛋黃，這樣我們煮出來的雞蛋就又白又嫩了，蛋黃也是非常的完整，而且不會發綠，也不會噎喉嚨，非常的好吃。

所以，在煮雞蛋的時候只需要加一物，就能夠讓雞蛋變得更嫩更滑，溫馨提醒一下朋友們，還有一個最關鍵的步驟，煮熟後的雞蛋撈出後一定要放冷水裡面降溫2分鐘，然後只需要輕輕地敲一下，就可以輕鬆又快速的把雞蛋殼剝下來，保持雞蛋的完整性。記得控制烹飪的時間，不然雞蛋煮老了，就一點都不嫩，而且蛋黃還會發綠。

以上這些就是分享給大家煮好水煮蛋的方法，只需要加一物就可以讓普普通通的雞蛋變得更加美味，大家記得收藏哦！如果你也有好的方法讓雞蛋煮得更加嫩，歡迎評論區留言和評論哦！