古早味麻薯，自己在家也能做，簡單上鍋一蒸又糯又甜

今天分享的這道小甜品做法非常簡單，只需要幾步，上鍋蒸一下，再夾上些許自己喜歡的餡料即可入口。成品是清涼軟糯香甜的口感，

當然，不喜甜的同學可以減少糖的用量。潮濕悶熱的夏天，能吃上幾口這樣的小甜品，不僅能感覺到小小的幸福，還能防暑降溫，比「心靜自然涼」來得實在。

沒錯，這是用糯米粉做成的美味，喜歡糯米食物的同學不要錯過它。你只需要準備糯米粉、牛奶、白糖和豆沙餡兒就可以了，

無需在廚房享受「桑拿」，一會兒工夫就能吃到嘴，一次做上一大盤，當做加餐或下午茶，端給家人，給炎夏帶來一抹清涼。

【糯米豆沙涼糕】

【食材】：糯米粉220克、牛奶255克、白糖20克、紅豆沙餡兒適量。

【具體做法】：

1、超市里的糯米粉有兩種：普通的和水磨糯米粉（湯圓粉），

建議大家選擇湯圓粉，它更細膩，做出來口感更好。

2、200克糯米粉中加入白糖和牛奶，牛奶可用等量清水代替。白糖不宜多，因為紅豆沙餡兒中也含糖。

3、用手動打蛋器把糯米粉與牛奶攪拌均勻無顆粒。

4、給大碗扣上一個大點兒的盤子，防止水蒸汽滴落，放進蒸鍋，開火，蒸20分鐘左右。

5、期間取20克糯米粉，放進炒鍋，無油，小火炒至糯米粉發黃，然後盛出待用，一會兒做手粉用。

6、把蒸好的糯米糕取出，晾至不燙手之後，放至操作臺，借助手粉把它揉成糯米團。

7、搟開成長條狀，從中間一分為二，把豆沙餡兒擠在上面，長度與糯米團長度一致，然後卷起來，把介面捏合輕輕揉圓潤即可。

8、切成合適的長段即可食用，由於加了豆沙餡兒，加上糯米部分放時間長了會變硬，所以，這道小甜品要現做現吃，當天做的當天吃完最好。做法簡單，幾步就能吃到嘴，也沒必要一次做很多。

【小貼士】：

1、紅豆沙餡兒可用其他餡料代替，例如鳳梨餡兒。

2、糯米粉蒸好出鍋後不要晾至完全沒有溫度再操作，不然它的粘性降低，介面不容易捏合。

3、放冰箱冷藏一兩個小時後再食用口感更佳。

4、我買的現成的紅豆沙，甜的過分，建議大家還是自己做豆沙餡兒比較好，另外這道小甜點不適合減肥的人食用。

【小貼士】：

1、紅豆沙餡兒可用其他餡料代替，例如鳳梨餡兒。

2、糯米粉蒸好出鍋後不要晾至完全沒有溫度再操作，不然它的粘性降低，介面不容易捏合。

3、放冰箱冷藏一兩個小時後再食用口感更佳。

4、我買的現成的紅豆沙，甜的過分，建議大家還是自己做豆沙餡兒比較好，另外這道小甜點不適合減肥的人食用。