一擦就掉色，中國出現“掉色蔥”，長期食用對身體有害
“有蔥”和“沒蔥”，那味道可是差了個十萬八千里，而青蔥也成了各位廚師，調味的好幫手。不過最近，一些地方的菜市場，出現了一擦就掉色的“掉色香蔥”，可把小馬給嚇壞了，到底怎么回事？
上周，我們關注了貴州一市場出現了“藍色”香蔥，而銷售這些香蔥的商販則稱，這些蔥是來自云南。
貴州省市場監督管理局一名工作人員表示：這樣的蔥，長期食用是有害的。
對此，市場監管部門介入調查，
對于小蔥上的藍色粉末
有攤販稱那是“藍粉”
也有攤販稱那是“葉綠素”
但見多識廣的網友們也表示
那只是一種除蟲藥
無須擔心
對此
科普大咖@松鼠云無心 表示
這種藍粉
很有可能是波爾多液
這種農藥安全性很高
“長期食用對身體有害”的說法
也非常不嚴謹
科普大咖@松鼠云無心 理性分析“掉色小蔥”，監管部門介入，“掉色小蔥”已全面下架。 #小蔥
視頻號
什么是波爾多液？
波爾多液=水合硫酸銅+生石灰
波爾多液，也是市場工作人員說的“藍礬”。是由水合硫酸銅，
它的殺菌作用和“毒性”主要來源于銅。銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類似）。 波爾多液是一種安全性很高的農藥。以前國標中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規定，后來因為“沒有必要”而廢止了。 對于香蔥上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之后的銅殘留量是多少，而不是想當然地隨口一說“長期食用對身體肯定是有害的。”
監管部門介入調查 “掉色蔥”已下架停售
1月9日，數百名市場監管人員奔赴轄區農貿市場、商超等進行突擊檢查，昆明市市場監管局對在市場上發現的“掉色蔥”進行下架暫停銷售，抽樣送檢后，同時聯合農業部門對檢測結果分析后作出處理意見。
今天下午，記者再次走訪了王旗營蔬菜批發市場，對批發市場內目前在售的香蔥，記者也用濕巾進行了隨機測試。
經過測試，目前在售的香蔥已經沒有出現之前“掉色”的情況。
王旗營蔬菜批發市場主管 陳云坤：“這個是宜良的和陽宗的，可以銷售，大理的就不準銷售了，直接在門口就堵了，
市場管理方負責人介紹，按照市場監管部門的要求，在檢測結果出來之前，他們會采取相應的措施，暫停“掉色”蔥在市場內的經營。
王旗營蔬菜批發市場主管 陳云坤：“可能有問題的已經下架了，不準賣了。收在庫里，等著檢測結果出來，怎么處理再說。”
小馬嘮叨：提醒廣大市民，盡量不要購買表皮有明顯藍色物質的小蔥，如果已經買到，需去除藍色附著物，多次清洗后方可食用。
王旗營蔬菜批發市場主管 陳云坤：“可能有問題的已經下架了，不準賣了。收在庫里，等著檢測結果出來，怎么處理再說。”
小馬嘮叨：提醒廣大市民，盡量不要購買表皮有明顯藍色物質的小蔥，如果已經買到，需去除藍色附著物，多次清洗后方可食用。