炸酥肉,關鍵不是掛糊,正確做法‘三組合’缺一不可,鹹香酥脆
PubDate:2021-01-19
一盤炸酥肉一上桌肯定是第一個光碟的,因為大家都喜歡外殼酥脆鹹香的食物。不管是是直接吃,還是涮鍋,炸酥肉總是很受歡迎,所以大家都開始學習自己在家如何做出好吃又酥脆的小酥肉,其實大家都認為,掛糊這一關是最難的,其實不是,炸酥肉的三步驟是個組合,掛糊是基礎,白酒是關鍵,花椒是靈魂,這三樣缺一不可!下面看看是怎麼炸的吧。
【準備食材】:豬肉、雞蛋、白酒、花椒、麵粉、生抽、胡椒粉、薑汁、食鹽、油
【製作過程】
1、豬肉洗淨切成長條,隨後裝入碗中待用;花椒要提前下鍋幹炒一番,將其炒香,接著把炒香的花椒下入裝有肉條的碗裡,並添入適量的醬油、生抽、白酒和食鹽,將其抓勻,然後醃制大約10分鐘的樣子。
2、找來一個大盆,
3、架鍋添油,