泡腐竹,很多人第一步就錯了,牢記這個小竅門,又快又軟還沒硬芯
PubDate:2021-01-19
腐竹是一道美味的食材,我們在購買腐竹的時候,要注意兩點,如果腐竹表面的顏色比較暗淡,而且顏色分佈的不均勻,那麼這種腐竹我們就最好不要挑選了。
第二點,我們還要聞一下腐竹上面的氣味,因為腐竹製作的原材料是黃豆,所以聞上去會有一股濃濃的豆香味,如果聞上去沒有豆香味,甚至有一些異味,那麼這種腐竹最好也不要購買了。
吃腐竹之前,我們都要把腐竹泡一下,
首先我們把腐竹放在容器裡面,接著倒入一些溫水沒過腐竹,這裡要注意一下,水溫的控制,
接著我們把腐竹全部浸濕在溫水裡面,用手稍微攪拌一些,使腐竹受熱均勻。然後我們在容器裡面倒入一些白醋,白醋不但可以起到殺菌的作用,而且還可以加快腐竹的泡發時間。
最後我們拿一個稍微小點的盤子過來,
五分鐘過後,我們打開蓋子,就可以看到現在的腐竹已經泡發得非常大了,
以上這個泡發腐竹的小竅門,現在都清楚了吧,希望本期的內容能夠幫到大家。