你真的會吃嗎？這種飲食新方式，能飽腹、助減肥、防疾病...早知道早受益~
近些年來，由於物質的過度滿足，導致營養失衡，肥胖問題以及老年人的「三高」問題日益攀升，嚴重威脅人體的健康。所以「低碳」飲食的呼聲越來越高。
那麼，究竟什麼是低碳飲食呢？低碳飲食的特點是什麼？對人體又有哪些好處呢？
低碳飲食4大的特點
因為碳水化合物在體內會轉化成葡萄糖提供能量，如果過多地攝入葡萄糖，可能會對身體造成一系列損傷。
而減少碳水化合物的攝入，可以減少體內葡萄糖的含量，進而促進身體內脂肪的代謝，幫助控制糖尿病。
因此，低碳飲食應遵循4個原則：
1 選擇低升糖指數（GI）的主食根據升糖能力的不同，食物可分為三大類：
【低糖食物】GI<>
【高糖食物】GI>70，此類食物易消化、易吸收，從而易造成血糖大幅度波動；
【中糖食物】55≤GI≤70，消化、吸收能力都處於兩者之間。
其中，全麥麵包、糙米、雜糧麵包等屬於中、低GI主食，可作為主食的首選；白米飯、麵條等則屬於高GI食物，
顏色深
一般情況下，顏色深的蔬菜所含的營養物質更豐富，比如：紫甘藍、西蘭花、秋葵、胡蘿蔔等。
這類蔬菜的抗氧化物、營養物質更多，對輔助控制血糖、改善胰島素抵抗、保護心腦血管、延緩衰老等都有一定的效果。
>>>>葉片大
木耳菜、油麥菜、捲心菜、菠菜、生菜等蔬菜的葉子較大，這類蔬菜的膳食纖維更豐富，可以增強飽腹感、降低餐後血糖的波動，有助平穩控糖。
>>>>莖幹粗
莖幹粗大的蔬菜，如萵筍、蘆筍、筍、芹菜、花椰菜等，這類蔬菜的膳食纖維特別豐富，更有助於穩定血糖。
3 攝入足夠的優質蛋白質中國營養學會專家認為，應依據食物的兩個指標，來判別富含優質蛋白的食物。
一個是「數量」指標，即「蛋白質含量」，是指每100克這種食物中蛋白質的數量；另一個是「品質」指標，即「蛋白質的氨基酸評分」，得分越高說明蛋白質品質越好。
據綜合評比，雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆為「優質蛋白質十佳食物」，日常烹飪中可優先選擇。
4 攝入足量的優質脂肪在總熱量不超標的情況下，攝入適量的脂肪（全天總熱量的20-30%）不僅能促進消化，調節血糖和激素水準，還能提高飽腹感，幫助減脂。
脂肪主要分為四個種類：飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，反式脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
其中，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸屬於優質脂肪。前者存在於植物油之中，如橄欖油、茶籽油；後者常見於深海魚，
低碳飲食對人體的好處
1 轉變了人體的功能模式低碳飲食，就是通過限制碳水化合物的攝入，從而限制熱量攝入，增加蛋白質和脂肪的消耗。它把傳統的由碳水化合物供能的模式，轉變為了由脂肪的代謝產物酮體功能的模式。
由於碳水化合物在體內中消耗較快，一旦這頓飯吃進了碳水化合物，消耗完後很快覺得餓，從而馬上去補充。
而通過所謂的低碳飲食，把體內的脂肪動員起來，脂肪供能的效能高於碳水化合物，從而增加飽腹感，以達到不需要節食就能控制體重的方式。
2 降低人體胰島素分泌胰島素是身體唯一降低血糖的激素，也是促進糖原、蛋白質、脂肪合成的激素，
故高碳水飲食，會增加餐後血糖和胰島素大量分泌，從而增加糖尿病、心臟病、高血壓、血脂異常和肥胖的風險。
並且，通過許多的研究表明，低碳水化合物飲食是能有效降低II型糖尿病的發生風險，也是II型糖尿病天然的治療飲食方式。
碳水化合物占比多少最健康
在傳統三大營養素中，碳水化合物的功能約占50%~60%。選擇低碳飲食後，一般情況下，攝入碳水化合物比例為10%~20%就可以了；極端情況下，如一些BMI指數到達30多、40的患者，可降到5%。
【注意】因為低碳飲食前期，身體需要切換供能模式，有一個不適的過程，身體可能會出現很多不適的反應。
最後，要強調的是，低碳飲食不是人人都適合，應在醫生指導下進行。對於普通人來說，可以通過適當減少碳水化合物的攝入來控制體重。