豬肉清洗萬萬不要用清水,越洗越髒,老保姆教我一個絕招,太棒了
PubDate:2021-03-05
肉類是家庭餐桌上不可或缺的美味,不僅吃著香,營養價值也特別高,是人體主要的營養來源之一。我們常吃有豬肉、牛肉、雞肉、魚肉等等。剛從菜市場上買回來的肉都會有血水和一些髒東西,雖然大家經常吃肉,但卻不一定能真正把肉清洗乾淨。我們一般都是用清水沖洗,其實這是完全錯誤的,因這這樣會越洗越髒。
目前市場上豬肉價格特別高,老婆今天買了一點點包餃子,結果一上稱,就花了40多元,真的是吃不起呀。肉這麼貴,如果清洗不乾淨的話,不僅不能起到補充營養的作用,還可能導致肉質發柴,味道發腥,這樣的話就太不劃算了。
因為豬肉上含有油脂層,而那些血水和髒東西(包括泥土及其它汙物)基本上都會吸附在上面,而用清水沖洗,根本不能溶解油脂,反而會把油脂上面的髒東西抹的到處都是。所以無論清洗什麼肉,萬萬別只會用清水沖洗,80歲老奶奶教我的絕招,清洗肉肉時,只需要加一點點它,髒東西自然就跑出來。
從市場上剛買回來的肉,不要只用清水洗。正確的做法是,準備一個不銹鋼盆子,往裡面倒入40-50度的溫水,再給2勺鹽和1勺醋,攪均勻,然後將肉放進去浸泡20分鐘左右。
此外,還有一個比較簡單實用清洗豬肉的辦法,那就是用到淘米水。好多人都把淘米水白白浪費掉了,