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我們都知道，醬油吃了對身體有好吃，但是假的醬油吃了，對身體具有一定的壞處。為了大家防止買到假醬油，接下來告訴大家，這3種醬油千萬別買，因為超市老闆自己都不吃，他們只拿來賣。我們一起來看看！

挑選好醬油的小技巧

第一點：看是不是釀造醬油

選購醬油時，看一下醬油瓶子上面標的是釀造醬油還是配製醬油。

這兩種醬油存在的天然差別。釀造醬油是用大豆加工副產品為原料經過發酵而成的，它是一種傳統的生產方法。這種生產方法是按照國家標準嚴格生產的，所以可以放心購買。然而，配置醬油是用水解蛋白液調製而成的，一旦生產過程中技術把握不好就會產生危害身體健康的物質。因此，選購醬油時儘量選擇釀造醬油。

第二點：氣泡少的醬油不要買

拿起醬油稍微搖晃一下，看一下它的氣泡情況，好的醬油搖一搖就能夠產生很多氣泡，而且消散時間很慢，搖晃過後沒有明顯的浮沫和沉澱，這樣的醬油品質是比較好的，如果搖晃出來泡沫很少，而且很快就消散的，那麼這樣的醬油品質是比較差的，建議大家不要購買。

第三點：看氨基酸態氮含量

選購醬油時，我們要看一下醬油瓶子上面的氨基酸態氮含量多少。比如，這一瓶醬油的氨基酸態氮1.2克/100毫升。這種氨基酸態氮含量的醬油是特級醬油。也就是說氨基酸態氮的含量越高，醬油的味道越好。市場上合格的醬油氨基酸態氮含量也要大於等於0.4克/100毫升。如果選購醬油時，醬油瓶子上的氨基酸態氮含量低於0.4克/100毫升就不要選購了。

挑選好醬油的小技巧，只需認准瓶子上的這幾個字，保證挑選到優質的醬油，你學會了嗎？看完後抓緊轉告家裡人！

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