一招搞定不愛吃胡蘿卜的小孩！比肉丸子還好吃，一口一個搶著要

提到冬天必吃的油炸小食素丸子一定榜上有名！顧名思義，素丸子并沒有肉，就是蘿卜丸子。小時候不喜歡吃蘿卜，家里就會做成炸素丸子讓我多吃一點。剛炸出來的丸子金黃酥脆，哪怕燙嘴也擋不住先來一口。

不管過了多少年，去過多少地方，家鄉和童年記憶中的味道永遠不會變。下面就跟著小果兒學學這道炸素丸子吧！

· 食 材 清 單 ·

青蘿卜 1根

胡蘿卜 2根

面粉 130克

面包糠 35克

鹽 5克

雞精 2克

十三香 2克

雞蛋 2個

油 大量

水 少許

· 做 法 ·

1.兩種蘿卜去皮

2.用擦絲器擦成短短的絲

3.蘿卜絲焯水2分鐘，去掉土腥味，撈出過一遍冷水

4.蘿卜絲攥干水分，加入面粉、面包糠、兩個雞蛋、鹽、十三香粉、雞精以及少許油，戴手套上手把所有食材調料抓拌均勻

5.如果覺得有點干，可以再往里倒一點油

怕太油就倒一點水，要一點一點慢慢加

大概如下狀態，太稀了不容易成型

6.鍋里倒油，油熱之后把丸子捏成自己喜歡的大小，放進去中火炸。剛放進去的時候不要去翻動它，炸到基本定型再去翻動，讓炸的時候可以受熱均勻

7.表面金黃即可撈出

喜歡脆一點的可以復炸一遍