原來刮魚鱗這麼簡單，一個塑料袋就搞定！可惜很多人不懂，都學學
今天要和大家分享的是，一個特別實用的廚房小知識，那就是在面對各種各樣的魚類時，要如何去對其進行處理，才能讓魚身上的魚鱗被更快的刮掉，而且還能讓其被刮得更干凈呢？面對刮魚鱗難這個問題，相信是很多人都特別煩惱的一個問題吧。
為了解決刮魚鱗難這個問題，很多人都喜歡在購買魚時，請店家幫忙把魚宰殺后帶回家中，其實這樣的做法是不恰當的，想要讓魚肉做出來，味道更鮮更嫩的話，魚死亡的時間不可以超過半小時。
所以在購買魚的時候，我們一定要買鮮活的魚帶回家中，然后對其進行宰殺，在第一時間對魚肉進行烹飪，才可以讓做出來的魚肉，變得更加好吃。如果魚死亡時間越長的話，做出來的魚肉就會變得特別腥。
殺魚其實并不難，只是在對魚進行處理的時候，是最難的一個步驟。如果你覺得魚鱗處理比較難的話，
一、涂抹白醋
我們都知道魚鱗在魚身上是特別硬的，所以買回家以后的魚，我們可以往其表面涂抹上一些白醋，讓白醋和魚靜置5分鐘以后，再用手輕輕的一推魚鱗，就能將魚身上的魚鱗輕松脫離掉。
這主要原因是由于，白醋能夠起到非常好的軟化作用，而在魚鱗中富含了豐富的鈣成分，白醋和魚鱗在接觸以后，就會導致魚鱗變得特別軟，這時的魚鱗只需輕輕一用力，就可以很好的將其從魚身上脫離掉。
二、蘿卜頭刮魚鱗
采用蘿卜頭去對魚鱗進行處理的話，是最輕松的一種處理方式，我們只需準備一個白蘿卜，將白蘿卜的頭部斜刀切掉以后，再采用傾斜的方式去對魚鱗進行輕推，很容易就能把魚身上的魚鱗去除掉。
雖然采用這樣的方式會比較輕松一些，但是很容易會把魚肉身上的魚肉組織破壞掉，導致魚肉在烹飪的過程當中，很容易就會出現破皮的現象。所以呢，我還是建議大家采用最后一種方式，來對魚鱗進行制作，一起來看看吧。
三、塑料袋去除魚鱗
首先我們要采用白醋的方式，先把魚鱗變軟以后，再把魚肉放入到塑料袋當中，再采用一個小小的湯勺，用塑料袋包住湯勺以后，用湯勺去對魚鱗進行刮除。
采用這樣的方式去對魚鱗進行處理的話，一是能更好的脫離掉魚鱗，二是能讓魚鱗被處理得更干凈，讓刮出來的魚鱗不會出現飛濺的現象，最重要的是這樣的處理方式，不會破壞魚肉的組織，能保證魚肉的完整性。