小蔥別再蘸醬吃了，大廚教你小蔥泡菜，香辣無比，太下飯了

大家好，小蔥我們常在炒菜時用作配料，或直接蘸醬吃，今天和大家分享一個不一樣的吃法，下飯超級好吃，不用搭配其他菜，

有它就可以了。口感香辣脆爽。非常可口。

下面我們一起來看看是怎麼做的吧。

【小蔥泡菜】 制作：

1、首先我們準備一大把的小蔥，然后給它摘干凈，用清水給它清洗干凈，多清洗幾遍，清洗完用手甩干上面的水分，然后給小蔥上面撒上一層食用鹽，涂抹均勻。殺出小蔥的水分。

2、接下來準備一些配料，幾瓣大蒜給它拍扁，一塊生姜，也給它拍扁，把拍扁的大蒜和生姜放一起切成末，

3、準備一個蘋果，這里我們用半個，先削去蘋果的皮，切成薄片，再切成細絲，最后切成小一點的蘋果丁。

4、準備一些辣椒面兒，放在大碗中，

用熱水，把辣椒面燙一下。

5、接下來把切好的姜末、蒜末還有蘋果丁倒入辣椒面里攪拌均勻，再加入精鹽、味精，熟的白芝麻，將它們充分地攪拌均勻。

6、現在小蔥已經殺出了水分，我們把殺出的水分給它倒掉，把調好的料汁均勻地涂抹在小蔥上。

7、將抹好料汁的小蔥打成一個一個的結。然后找一個無油無水的容器，把打好的蔥結直接放入到容器中。密封保存后放到冰箱冷藏。

小貼士：

1、腌小蔥時，我們要先把小蔥中的水分用食鹽殺去。

2、辣椒面用熱水燙一下，這樣顏色更好看，但是水不能放得太多。

3、料汁涂抹在小蔥上時，

我們一定要帶上手套，防止辣椒辣到手。

4、給小蔥打結是為了方便放入容器中。